「生ニンジン、こんなに食べやすかった？」 切り方を変えるだけで『丸ごと1本』ペロリ！
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撮影：grapeフード編集部
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ニンジンをピーラーで削って作る『リボンサラダ』を実際に作ってみました。
細切りや千切りではなく、ピーラーで薄く削ってリボン状にすることで、見た目も華やかな一品ができ上がりますよ！
ピーラーで削るだけ！『ニンジンのリボンサラダ』を作ってみた
筆者が用意した材料は以下の通りです。
材料
【材料】
・ニンジン 1本
・オリーブオイル 大さじ1杯
・レモン汁 小さじ2杯
・塩 ひとつまみ
・黒コショウ 適量
・酢 小さじ1～2杯（お好みで調整）
手順1．ピーラーで削る
まずは、ピーラーを使ってニンジンをリボン状に削っていきます。
気にならなければ、皮がついたままでもOKです。
撮影：grapeフード編集部
ニンジンを削って小さくなってきたら、フォークを刺して押さえると安定しやすいでしょう。
撮影：grapeフード編集部
ニンジンが小さくなると、削るのが難しくなってきます。
筆者は最後、ピーラーで削らずに、包丁で細切りにしてしまいました。
手順2．調味料と和える
リボン状にしたニンジンに、調味料をすべて加えて混ぜてください。
筆者は黒コショウをやや多めにするのがお気に入り。味がより引き締まりますよ。
全体がなじんだら、『ニンジンのリボンサラダ』の完成です！
撮影：grapeフード編集部
気になる味は？ いざ実食！
ピーラーで薄く削ったニンジンは、まさに新感覚。やわらかくて食べやすいのに、生ニンジンの風味をしっかりと感じることができます。
『切り方』を変えただけで、「生のニンジンって、こんなに食べやすかった？」とちょっぴり驚くサラダができ上がりました。
さらに、オリーブオイルやレモン汁、酢などで味つけをしたため、さわやかでさっぱりとした味わいに。ついつい箸が進んでしまいます。
ごま油×ニンニクもおすすめ！ やみつきサラダが完成
さっぱり食べられる『ニンジンのリボンサラダ』に加えて、ご飯が進むしっかり味のアレンジも紹介。
材料は以下の通りです。
材料
【材料】
・ニンジン 1本
・ごま油 小さじ1杯
・醤油 小さじ1杯
・ニンニクチューブ 1㎝ほど
・白ゴマ 適量
作り方は同じで、リボン状のニンジンに和えるだけ。
ごま油とニンニクの香りが食欲を刺激し、まさに『やみつき』になる味わいです。ご飯のおかずにもぴったりでしょう。
ちなみに筆者は、ボウルいっぱいに入ったニンジン丸1本分の『リボンサラダ』を、ペロリと平らげてしまいましたよ。
サッと削るだけで、見た目も味もワンランクアップする一品。ニンジン1本と家にある調味料で作れるので、気になった人はぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grapeフード編集部]