ケンタッキー公式が教える『オリジナルチキン』余り活用レシピ4選

あなたは『ケンタッキー』の『オリジナルチキン』が余ってしまった場合、どうしていますか。

再度温めて食べるのもいいですが、別の料理にアレンジするのもおすすめです。

本記事では、日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（以下、『ケンタッキー』）協力のもと、『オリジナルチキン』を使ったアレンジレシピを紹介します。

これは鉄板！『オリジナルチキン』を使った『ご飯ものレシピ』

『ケンタッキー』では、余ったオリジナルチキンを用いた、さまざまなアレンジレシピがあるとのこと。

以下、おすすめのレシピをピックアップしてもらいました。

『ガリバタチキンのピラフ風』

つくり方は以下の通りです。

炊き上がった直後はチキンの皮部分が柔らかくなっているため、骨から身をほぐしやすい状態です。ほぐした身をご飯全体に混ぜ込むと、スパイスの風味が均一に行き渡ります。

バターは炊飯中に溶けてご飯に染み込むため、炊飯前に固形のまま加えてもかまいません。ただし、バターを入れすぎるとご飯がべたつくことがあるため、分量は守るのがポイントです。

『鶏ごぼうおこわ』

つくり方は以下の通りです。

切り餅を加えることで、炊き上がりのご飯にもちもちとした食感が生まれます。餅は１センチ角に細かく切っておくと、ご飯全体に均一に溶け込みやすくなります。大きいまま入れると一部に固まってしまうことがあるため、丁寧に切るのがコツです。

市販のきんぴらゴボウを使うことで、下ごしらえなしで手軽に仕上がります。ゴボウの香りと醤油・みりんの和風の風味が、『オリジナルチキン』のスパイス感と意外なほどよく合いますよ。

『グラタン風マヨチキTKG』

つくり方は以下の通りです。

トースターで焼くと、マヨネーズの表面がこんがりと色づき、香ばしい香りが立ちます。焦げ目が付いたタイミングで卵を割り落とすと、半熟に仕上がりやすくなります。卵を入れた後は加熱しすぎると固くなるため、様子を見ながら調整してください。

『夢の丸ごとパンシチュー』

つくり方は以下の通りです。

食パンをくり抜く際は、スプーンを使うと底を破らずにきれいに仕上がります。くり抜いたパンの中身はシチューにつけて食べるのにも活用できます。パンが薄すぎると焼いている途中でシチューが漏れ出すことがあるため、１.５ｃｍの余白はしっかり残すのがポイントです。

オーブンで焼き上がると、チーズがとろけてパンの縁が軽くカリッとした状態になります。シチューがパンに染み込んだ部分はしっとりとした食感で、外側のカリカリとの対比が楽しめますよ。

余ったチキンをアレンジするときの共通ポイント

４つのレシピに共通しているのは、「骨を外して身をほぐす」という下処理です。チキンが冷めていると骨と身が分離しにくいため、電子レンジで軽く温めてからほぐすと作業がスムーズです。

また、『オリジナルチキン』にはすでに塩分やスパイスが含まれているため、調味料を加えすぎると味が濃くなりすぎることがあります。炊き込みご飯系のレシピでは、まず記載の分量通りに作り、味を確認してから調整するのがよいでしょう。

『ケンタッキー』のウェブサイトでは、上記以外にもさまざまな『ご飯レシピ』を公開しています。

特に「オリジナルチキンはご飯にも合う」とのことで、炊き込みご飯にするアレンジも充実しているので、参考にしてみてください！

---

[文／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]