ホットケーキミックス代用品６選！　簡単スイーツやお料理レシピも

「焼きたいのに、ホットケーキミックスがない」「わざわざ買いに行くのは面倒」とお悩みの人はいるのではないでしょうか

手軽においしく焼けるホットケーキミックスですが、切らした際に買いに行くのは少し面倒ですよね。また、せっかく作るなら、ひと味違うホットケーキを焼きたい人もいるかもしれません。

そこで本記事では『ホットケーキミックスの代用品７選』について解説します。 さらに、ホットケーキミックスを活用した簡単スイーツや料理レシピも紹介します。

この記事を読めば、ホットケーキミックスを買いに行かなくても、自宅にあるものでおいしいホットケーキが焼けるようになりますよ。ぜひ最後までお読みくださいね。

ホットケーキミックスを代用する基本のレシピ

みなさんは、そもそもホットケーキミックスがどんな材料でできているかご存知でしょうか。ホットケーキミックスの代用品を使う際にも、材料を知らないとほかに何を混ぜればいいか分からないですよね。そこで、まずはホットケーキミックスの材料やレシピを紹介しましょう。

ホットケーキミックスは薄力粉で作れる

ホットケーキミックスの材料は、薄力粉です。そのため、ホットケーキミックスがない場合は薄力粉をベースに作れます。薄力粉は小麦粉のうち、もっともグルテン（タンパク質）含有量が少ないものを指します。粒子が細かく粘り気が控えめで、サラサラとしているのが特徴です。一般的にクッキーやケーキなどの焼き菓子や、ピザやソテーのような料理の材料にも使われます。

市販のホットケーキミックスの特徴は、牛乳と卵を混ぜるだけで簡単にできること。しかし、さまざまな香料や化学調味料が使われているため、中には「香りや味が苦手」という人も。一方、薄力粉をベースに作った自家製ホットケーキミックスなら、材料がシンプルなので優しい味わいになりますよ。

薄力粉を使ったホットケーキミックス代用レシピ

それでは、実際に薄力粉を使った代用ホットケーキミックスを紹介します。ホットケーキミックスのレシピ（２００g当たり）は以下の通りです。

基本はこちらの材料で、おいしいホットケーキミックスが作れます。「ベーキングパウダーが家にない」という場合は、重曹で代用可能です。

焼き方のコツは、生地を高めの位置から一気に、思い切って勢いよくひっくり返すことです。また、フライパンで焼く場合は、鉄鍋を使用すると簡単にモチモチのホットケーキができますよ。

ホットケーキミックスの代用品６選

ホットケーキミックスでは薄力粉を使用していますが、ちょうど切らしている場合もありますよね。でも実は、薄力粉以外の粉で代用可能です。そこで、続いてはホットケーキミックスの代用品を６つ紹介しましょう。

中力粉

中力粉とは、グルテン（タンパク質）含有量が中程度の小麦粉です。適度に粘り気が欲しい料理に使用されることが多く、例えばお好み焼きやたこ焼きなどの粉物、うどんなどコシのある麺類などで使われています。

中力粉で代用することで、薄力粉より弾力感の強いモチモチのホットケーキが焼けます。薄力粉よりボテっとした生地になるので、自然と厚みが出て食べ応えもありますよ。

強力粉

「もっと弾力が強いホットケーキが焼きたい」という人には、強力粉がおすすめです。強力粉は、小麦粉のうちグルテン（タンパク質）含有量がもっとも多いものを指します。

粘り気が強く水を加えると強い弾力が出るため、ピザやパンなどに使用されています。生地が伸びにくく、かなり厚みのあるホットケーキになるので食べ応えは抜群です。一方で、ホットケーキミックスの代用品としては粘り気が強いため、焼く際に生地を落とすのにひと苦労します。

強力粉でホットケーキミックスを作る際の注意点は、混ぜすぎると弾力が強くなることです。パン生地のようになるので、軽く混ぜるようにしましょう。

米粉

米粉を代用品にすれば、モチモチであっさりした味わいのホットケーキが焼けます。米粉はお米を粉状にしたもので、和菓子やだんご、お煎餅の材料として使用されています。小麦粉と異なる点は、グルテンフリーなこと。そしてダマになりにくく小麦粉よりもっちりした食感になります。

米粉でホットケーキミックスを作るポイントは、よく混ぜることです。粉感が完全になくなるまで、しっかり混ぜましょう。一方で、焼く際にも注意が必要です。生地がサラサラで伸びやすいため、薄く焼き上がりが非常に早いので目を離さないようにしましょう。また、米粉の生地は型を用意しないと薄いホットケーキになるため、小麦粉と比べ食べ応えは少ないです。

片栗粉

片栗粉なら、おやきに近いモチモチ食感のホットケーキが焼けます。片栗粉はジャガイモなどから取れるでんぷんを材料にしたものです。薄力粉のように麦由来ではないため、米粉と同様グルテンフリーなホットケーキが焼けます。

おすすめのアレンジレシピは、バナナを潰して生地に混ぜることです。甘い香りが漂うモチモチのホットケーキが焼けるので、ぜひ試してくださいね。

天ぷら粉

天ぷら粉なら、より少ない材料でおいしいホットケーキが作れます。なぜなら、もともとホットケーキミックスで使用する材料が、ほぼ入っているからです。天ぷら粉の材料は、小麦粉とベーキングパウダー、卵とでんぷん。準備する材料が少なく済むので、忙しい朝にもピッタリです。また、薄力粉よりふっくらと仕上がるため、食感も申し分なくおすすめの代用品といえます。

お好み焼き粉

お好み焼き粉も、ホットケーキミックスの代用品としておすすめです。お好み焼き粉は薄力粉ベースで、カツオや昆布だしなどのエキス粉末や糖類、ベーキングパウダーなどが材料です。天ぷら粉と同じように、ホットケーキミックスと似た材料なので代用品に向いています。

お好み焼き粉と卵さえ用意すればパンケーキが焼けるので「手軽にホットケーキが焼きたい」という人は、ぜひチャレンジしてみてください。一方、ホットケーキミックスと比べて生地がシャバシャバになります。うまく焼くためにも、型を用意するか水を少なめにしてみましょう。

代用ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ

ホットケーキミックスはホットケーキ以外にも、さまざまな料理やスイーツに使えることは知っていますか。せっかくホットケーキミックスでなく、０から作るならこだわった料理がしたいところ。そこで、代用ホットケーキミックスを使った簡単スイーツを紹介します。

ヘルシーな豆腐とヨーグルトのホットケーキ

「優しくてヘルシーなスイーツが食べたい」「ダイエット中だからカロリー控えめにしたい」という甘党の人もいるはず。そんなヘルシー志向な人には、豆腐とヨーグルトのホットケーキがおすすめです。

豆腐とヨーグルトのホットケーキの材料は、以下の通りです。

作り方は以下の通り。

ホットケーキミックスに豆腐やヨーグルトを加えることで、分厚くモチモチのホットケーキが焼けます。生地が非常にもったりするので、蓋をして弱火でじっくり焼くのがコツ。

５分で完成パウンドケーキ

「手軽にケーキが焼きたい」という時は、ホットケーキミックスで作れるパウンドケーキはいかがでしょうか。作業時間５分で済むので、お菓子作り初心者の人や、お子さんと一緒にチャレンジしたい人にもおすすめです。

パウンドケーキの材料は、以下の通りです。

作り方は以下の通り。

きれいに焼くポイントは、１０分程度焼いたらオーブンを開け、包丁などで縦に軽く切れ目を入れることです。混ぜるだけではかりも不要なので、お菓子作り初心者でも簡単に作れますよ。

フライパンでOK！蒸しパン

蒸し器いらずで手軽に蒸しパンが作りたい人は、フライパンで作れるレシピを試してみてください。ホットケーキミックスを使えば、蒸すまでの作業時間３分で蒸しパンができますよ。

蒸しパンの材料は、以下の通りです。

作り方は以下の通り。

ホットケーキミックスで作った蒸しパンは、時間が経ってもふわふわ。ラップして翌日も食べられるほど、ふわふわ感が持続します。また軽い食感なので、何個でも食べられてしまいそうです。

代用ホットケーキミックスを活用したお料理レシピ

ホットケーキミックスはスイーツだけでなく、料理にも使えます。いろいろな料理に活用できますが、今回は３つに絞ってレシピを紹介します。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

お手軽たこ焼き

まずは甘めスイーツ感覚のお手軽たこ焼きです。たこ焼き粉とホットケーキミックスはともに薄力粉ベースなので、相互に代用可能です。ホットケーキミックスでたこ焼き生地を作れば、少し甘みを感じる新感覚のたこ焼きが焼けますよ。

ホットケーキミックスで作るたこ焼きの材料（約３２個分）は、以下の通りです。

作り方は以下の通りです。

甘みのあるホットケーキ生地で焼くので、一般的なたこ焼きの具以外にも、スイーツを添えたり甘いシロップをかけたりしてもおいしいですよ。

ウインナーマフィン

「少し食べ応えのあるものが食べたい」という人には、ウインナーマフィンがおすすめです。外はカリッと中はしっとりな、本格的なマフィンが手軽に作れます。しっかり朝ごはんを食べたい時や、小腹が空いた時に食べてみてくださいね。

ウインナーマフィンの材料（９個分）は以下の通りです。

作り方は以下の通りです。

もし翌日に食べる際には、トースターで焼くとよりカリカリふわふわな食感になるので、ぜひ試してみてください。

ホケミピザ

ホットケーキミックスを使えば、ピザまで手軽に作れてしまいます。牛乳や卵も使わず済むので、用意する材料が少なく済みます。ミニサイズで作ればシェアしやすく、おやつにもちょうどいいサイズです。

ホケミピザの材料は以下の通りです。

作り方は以下の通りです。

のせる具は、火が通りやすいものでほかの具にアレンジしてもOKです。ちなみにオーブンがご家庭にない場合は、代わりにオーブントースターでも焼けます。その場合１０〜１２分を目安に焼き、途中で焼き色がついてきたら、アルミ箔をかぶせましょう。

ホットケーキミックスを代用しておいしく料理しよう！

ホットケーキミックスの代用品は６品あります。どの代用品を使うかに応じて、それぞれ味や食感に違いがあります。ご家庭にあるものから選んでみたり、好みの味や食感で選んだり、好みに合わせて好きな代用品を選んでみましょう。

また、ホットケーキミックスで簡単に作れるスイーツや料理も紹介しました。せっかく手作りで生地から作るなら、スイーツや料理作りにもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

---

[文・構成／grape編集部]