肉もタマネギも入れません！　豆腐とワカメで作る和風カレーに「おかわりコールが止まらない」

日本人にとってのソウルフードである、味噌汁。家庭によって使用する味噌や具材は異なりますが、味噌汁の香りや味わいには誰しもホッとしてしまいます。

そんな味噌汁に並ぶ家庭料理の1つが、今や国民食ともいえるカレーです。

まったく異なるテイストの2つの料理ですが、一皿に融合させたレシピをハウス食品株式会社（以下、ハウス）のウェブサイトで見つけました。

それが、『スパイス香るわかめと豆腐のだしカレー』ですよ！

味噌汁とカレー！？『スパイス香るわかめと豆腐のだしカレー』の作り方

ハウスが紹介するのは、同社の商品『８４．９ｇ　だしの旨みとスパイスのカレー　中辛』を使った和風カレー。

カツオや昆布のだしを生かしているので、味噌汁の具材と相性がぴったりなのだとか。

「えっ、この組み合わせなの！」とびっくりするかもしれませんが、想像以上の味わいに驚くはずです！

材料

1．ネギとワカメを鍋で煮る

まずは長ネギを5mmの薄さの斜め切りにします。

鍋に水とネギを入れて熱し、ネギがやわらかくなったら乾燥ワカメを加えましょう。

ここまでの工程を見ていると、味噌汁を作っているみたいですね。

2．カレー粉を入れる

ワカメもやわらかくなったら、一度火を止めてカレー粉を入れましょう。粉末タイプなので、すぐに溶けますよ。

それにしても、ここまでのビジュアルが完全に味噌汁なので、カレー粉を入れるのに思わずドキドキしてしまいます…。

3．豆腐を入れて煮込む

カレー粉が溶けたら、一口大に切った豆腐を加えて弱火から中火で2分ほど煮込みましょう。焦がさないよう時々かき混ぜるのがポイントです。

匂いは完全にカレーですが、「味噌汁なのか、カレーなのか…」と脳が混乱しそうな見た目をしています。

ご飯をよそって盛りつけたら完成です！

絶妙な組み合わせに、家族が「おかわり！」

食卓についた夫は「えっ、今日カレーだよね…。具材、変わっているね…」と、明らかにいつもと違うカレーの見た目に困惑しています。

味噌汁の具材が本当にカレーとして成立するのか、疑問に思う気持ちをなんとか抑えつつ口に運びました。

一口食べると、ふわっと香るだしの風味がすごい！

このだしのおかげで、味噌汁の具である豆腐やワカメが違和感なくカレーとなじんでいます。店で食べる、だしの効いたカレーうどんを思わせるような味わいです！

カレーのスパイス感はありつつも、あっさりとしているので、朝ごはんにもさらっと食べられるでしょう。

「味噌汁とカレーの組み合わせなんて、絶対に合わないだろう」と思っていましたが、絶妙なハーモニーに家族からの『おかわりコール』が止まりませんでした。

豆腐とワカメ以外にも、油揚げや麩など定番の味噌汁の具で作ってもおいしいかもしれません。

いつもと違った新感覚のカレーを楽しみたい人は、ぜひ作ってみてくださいね。

---

[文／キジカク・構成／grape編集部]