「家族みんなが喜ぶこと間違いなし！」 企業が教えるサツマイモの食べ方が？
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優しい甘さが特徴のサツマイモは、ご飯のおかずとしてもスイーツとしてもおいしく食べられる、万能な食材です。
シンプルに焼き芋や煮物などにするのもよいですが、ジューシーな肉とも相性抜群なことをご存知ですか。
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、サツマイモを使った絶品レシピを公開しました。
『サツマイモのしあわせバター肉巻き』
村上農園が紹介したのは『サツマイモのしあわせバター肉巻き』のレシピ。
サツマイモを豚肉で巻いて、バター風味で仕上げた一品です。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・サツマイモ １本（２００gくらい）
・豚バラ薄切り肉 ８枚
・豆苗 適量
・塩、コショウ 適量
・薄力粉 適量
・黒ゴマ 適量
（A）
・醤油 大さじ２杯
・酒 大さじ２杯
・みりん 大さじ２杯
・砂糖 大さじ１杯
・有塩バター １０g
サツマイモはよく洗い、皮ごと８ｃｍくらいの細切りにして５分ほど水にさらしましょう。
水を切ったら、ラップをして６００Ｗの電子レンジで５分加熱してください。
豚肉でサツマイモと豆苗を巻き、塩、コショウを振ったら、薄力粉をまぶします。
油をひいたフライパンに肉巻きを並べて加熱し、全体に火が通ったら、上記『A』を加えて煮詰めます。
最後に黒ゴマをまぶして完成です！
ホクホクなサツマイモと、ジューシーな豚肉、甘じょっぱい味付けが合わさって、ひと口食べれば幸せな気持ちになりそうな一品。
サツマイモにバターを合わせた『おさつバター』のように、バターとの相性も抜群でしょう！
子供も食べやすい味付けなので、お弁当のおかずとしても活躍しそうですね。
投稿を見た人からは「サツマイモで肉巻きが作れるんですね！」「おいしそう！作ってみます」といったコメントが寄せられていました。
村上農園が「家族みんなが喜ぶこと間違いなし！」と太鼓判を押した一品。いつもと違うサツマイモ料理を味わいたい時に、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]