仕上げに『牛乳』を注いだら大違い！ 焼きそばの調理テクに「うちでも真似したい」
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実は、ある飲み物を加えると濃厚でコクのある焼きそばに変身するとのこと。 そこで、インターネットで話題の焼きそばのアレンジレシピを実際に試し、その様子とともに手順を紹介します。
焼きそばには水ではなく牛乳を使用
ステップ1：材料を用意する
材料は次のとおりです。
【材料】（2人分）
・マルちゃん焼きそば 2人分
・豚バラ 140g
・キャベツ 160g
・油 大さじ1杯と小さじ1杯
・牛乳 140㎖
・粉チーズ 適量
・黒コショウ 適量
普通の焼きそばと大きく異なる点は、水ではなく牛乳を加えること。そして、よりコクのある味わいに仕上げるため、粉チーズも活用します。豚バラとキャベツは、食べやすい大きさにカットしてくださいね。
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ステップ2：麺を先に炒める
フライパンに油大さじ1杯を入れて熱したら、まずは麺だけを軽く炒めていきます。麺を入れたら、なるべく動かさないようにして、両面こんがりと焼き色をつけましょう。
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ステップ3：麺を取り出して具材を炒める
麺に焼き色がついたら、いったんお皿に取り出します。同じフライパンに油小さじ1杯を引き、豚肉を炒めましょう。豚肉の色が変わったらキャベツを加え、しんなりするまで炒めてください。
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ステップ4：麺を戻して粉末ソースを加える
具材に火が通ったら、取り出しておいた麺をフライパンに戻しましょう。その後、付属の粉末ソースを全体に振りかけ、ムラが出ないようしっかり混ぜ合わせてください。
ソースの香ばしい香りが立ち、食欲がそそられますよ。
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ステップ5：牛乳を加える
仕上げに牛乳を加えましょう。水の代わりに牛乳を入れることで、ソースの角が取れ、まろやかでクリーミーな味わいに変化します。
コクも加わり、カルボナーラのような濃厚な味わいを楽しめるのも魅力です。牛乳の水分が飛ぶまで炒めてください。
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ステップ6：お皿に盛りつけたら粉チーズを振りかける
全体がまとまったら器に盛りつけ、最後に粉チーズと黒コショウをたっぷり振りかければ完成。お好みで、卵黄をトッピングしてもOKです。
いつものソース焼きそばとは一味違う、『洋風アレンジ』に仕上がりました。
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【感想】まるでフレンチ！？クリーミーな仕上がりに
実際に食べてみると、想像以上に洋風の味わいでした。ソース焼きそば特有の濃い味は残りつつも、牛乳が加わることで全体がなめらかになり、フレンチ風のパスタのような上品さも感じます。
いつもの焼きそばとはまったく違う印象でした。
少しマンネリ気味だった焼きそばも、新鮮な気分で楽しめるアレンジです。気になった人は、ぜひ一度試してみてくださいね。
[文・構成／grapeフード編集部]