牛乳を温める前に『砂糖』を入れると？ 全農の投稿に「さすが」「やってみる」の声
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- 出典
- @zennoh_food
寒い日には、温かいホットミルクがおいしいですね。
牛乳をレンジなどで加熱した際、『白い膜』ができます。これはたんぱく質の一種で、食べても問題ありませんが飲む時に「膜を取り除きたくなる」という人もいるようです。
砂糖を「先入れ」するだけで膜ができにくくなる
２０２０年１２月１６日、JA全農はTwitterを更新。ホットミルクの膜をできにくくする方法を紹介しました。
JA全農によると、牛乳に砂糖を入れて混ぜてから加熱をすると、膜ができにくいとのこと。
やり方はシンプルで、加熱前にカップや鍋へ砂糖を加えてひと混ぜするだけです。砂糖を後から入れていた人は、順番を変えるだけで試せますよ。
実際に試したら、なめらかなホットミルクに
筆者も実際に試してみたところ、膜のないなめらかなホットミルクができました！また、砂糖をスプーン１杯分入れることで、味がほんのり甘くなっておいしかったです。
膜ができないと、飲む前に取り除く手間もなくなります。カップの縁に膜がくっついてしまうこともないので、後片付けもスムーズです。
ただし、砂糖を入れたくない場合や無糖で飲みたい場合には使えない方法です。甘さが気になる人は、入れる量をごく少量にして調整してみるといいでしょう。
投稿を見た人たちの反応は
投稿を見た人たちからも、驚きの声が上がっています。
・夜中に仕事や勉強する時にホットミルクを飲むことが多いので、試してみよう。
・すごい、やってみたら本当だった！さすが『全農の神』ですね。
・おもしろい！でもホットミルクは『膜あり派』です。
・お砂糖をいつも後入れしていました！今度は先に入れてみます。
「膜あり派」のコメントも見られるように、膜自体が好きという人もいるようです。好みに合わせて使い分けてみるのも良さそうですね。
ホットミルクの膜が気になるという人は、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]