細かく刻んで炒めるだけ！ 定番の『薬味』をチャーハンに入れてみたら「食べやすい」
公開： 更新：
撮影：grapeフード編集部
grapeフード編集部
『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。
食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。
季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。
料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。
毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。
Official：grape
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
とろけるチーズを『2枚』で包んで！ ハチミツをかけると…「カリカリ＆トロッと」生春巻きを作る時に使うライスペーパーを、2枚余らせてしまった筆者。 せっかくなので、スライスチーズを組み合わせ、甘じょっぱい一品を作ってみました！
カボチャを焼く時、サラダ油？バター？ 管理栄養士が教える！コクがアップする焼き方ホクホクの食感とやさしい甘みがおいしいカボチャ。和洋中の料理やお菓子など、いろいろな楽しみ方ができますね。 時にはシンプルに焼いただけのカボチャを食べてみませんか。 本記事では『カボチャのバターソテー』の作り方を紹介しま...
家庭料理としても親しまれているチャーハン。
筆者もよく、自宅で醤油チャーハンを作って食べています。
ある日、冷蔵庫に余っていた薬味を入れてみたところ、いつもと違うさわやかな味に大変身！とてもおいしかったので紹介します。
ミョウガたっぷり 醤油チャーハン
筆者が入れたのは、ミョウガです！
撮影：grapeフード編集部
もともとはそうめんに合わせるために購入したのですが、それだけの用途だと消費しきれず…。
そこで、ほかの食材と一緒に刻んで、チャーハンに入れてみることにしました。
材料
筆者が醤油チャーハンに使った材料は、以下の通りです。
【材料】
・ご飯 茶碗1杯分
・卵 1個
・ミョウガ 1個
・タマネギ 2分の1個
・シメジ 適量
・醤油 適量
・コショウ 適量
・サラダ油 適量
使う野菜などは、お好みで変えてください。
手順1．食材を刻む
タマネギ、シメジはみじん切りにします。
ミョウガは横半分にカットしてから、千切りにしておきましょう。
手順2．炒める
サラダ油を引いたフライパンに、タマネギ、シメジを入れてよく炒めます。
撮影：grapeフード編集部
タマネギが透き通ってきたらミョウガを加えて、さらに炒めましょう。
撮影：grapeフード編集部
全体的にしんなりしてきたタイミングで、ご飯と卵も加えて、よく混ぜ合わせながら手早く炒めます。
撮影：grapeフード編集部
最後に醤油、コショウで味つけをしたら、完成です。
撮影：grapeフード編集部
意外な相性に驚き！ 風味豊かな醤油チャーハンに
早速食べてみると、香ばしい醤油チャーハンの中に、ミョウガ特有のさわやかな香りを感じます。
撮影：grapeフード編集部
ガツンとした醤油ベースですが、ミョウガのみずみずしい風味が後味をスッキリさせてくれて、重たくならずに仕上がっていました！
加熱したことでミョウガのツンとした辛味が和らいでいるため、薬味の辛さが苦手な人や子供でも食べやすいでしょう。
いつもの醤油チャーハンにミョウガを加えるだけで、驚くほど風味豊かな味わいに大変身します。
「チャーハンにミョウガ？」と思った人ほど試してほしい一品。一口食べれば、チャーハンとミョウガの意外な相性のよさに、きっと感動するはずです。
[文・構成／grapeフード編集部]