材料たった3つだけ！　トマトと大葉の一品に「実は超簡単」「夫が大絶賛」

みずみずしくて、暑い日でもさっぱりと食べられるトマト。

そのままでも十分おいしいですが、一手間加えることで、おもてなしにも使える絶品料理に仕上げることができますよ。

本記事では、トマトを丸ごと楽しめる『出汁トマト』のレシピを紹介します。

『出汁トマト』の作り方

材料は以下の通りです。

材料

1．トマトのヘタを取り、十字に切り込みを入れる

トマトをよく洗い、包丁の角を使ってヘタを取ります。

裏返して、十字に切り込みを入れましょう。

2．トマトを湯むきする

小鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら、すくい網などを使ってトマトをゆっくり入れましょう。

20秒ほど転がして、皮がめくれてきたら、取り出して冷水に浸しましょう。

切り込み部分から皮を剥きます。

3．白だしと水を入れたボウルにトマトを入れ、冷蔵庫で冷やす

ボウルに白だしと水を入れ、よく混ぜてください。

そこに『2』のトマトをゆっくりと入れます。

ラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やしましょう。途中で上下を返すと、トマト全体に味が染みやすくなりますよ。

4．大葉を千切りにする

大葉を千切りにしておきます。

5．皿に盛りつけ、大葉をのせる

トマトが冷えたら、出汁と一緒に皿に盛りつけ、大葉をのせたら完成です。

彩りがよく仕上がるので、おもてなし料理にもぴったり！冷やす時間を除けば、調理は10分ほどで終わります。

夫が「うまい！」と大絶賛

箸やスプーンで崩して、出汁と一緒に食べるのがおすすめです。

夫が一口食べて「うまい！」と大絶賛したうえに、「なんだかすごく手が込んでいるね！作るの大変だった？」と一言。

実際は、湯むきしたトマトを白だしに漬けるだけなので、とても簡単です。

さっぱりしたものが食べたい時や、おもてなし料理が必要な時にぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]