大葉で木綿豆腐を巻いて…　できた簡単おかずに「豆腐なのにご飯が進む」「夫が感動」

安くてヘルシーで、常備しておくと便利な木綿豆腐。とはいえ、いざ主役のおかずにしようとすると、少し物足りなさを感じてしまうこともありますよね。

そんな豆腐を、大葉を巻いて焼くだけで立派なメインおかずにするレシピを発見。早速作ってみました。

豆腐が主役級のごちそうに！大葉を巻いて焼く『豆腐ステーキ』

材料は以下の通りです。

材料

1．木綿豆腐を水切りする

木綿豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、600Wに設定した電子レンジで2分半ほど加熱します。

出てきた水分を捨て、新しいキッチンペーパーで包み直してしっかり水気を取りましょう。

2．切った木綿豆腐に大葉を巻いて、片栗粉をまぶす

水切りした豆腐を1cm幅、8等分に切り、それぞれに大葉を1枚ずつ巻きつけます。

大葉を巻いたら、全体に片栗粉を薄くまぶしましょう。片栗粉をまぶすことで表面がカリッと焼き上がり、タレの絡みもよくなります。

片栗粉がない場合は小麦粉での代用も可能です。

3．フライパンで焼く

ごま油を熱したフライパンに、豆腐を並べます。

中火で両面をこんがりと焼いていきましょう。

この時、油を多めにすると揚げ出し豆腐のような食感になります。

4．ポン酢を絡めて完成

豆腐に焼き色がついたら、フライパンにポン酢を回し入れます。

全体に絡めながら煮詰め、ポン酢の水分が飛んで香ばしい匂いが立ってきたら、火から下ろしましょう。焦げつきやすいので気をつけてください。

皿に盛って完成です。お好みで白ゴマを振ると、香ばしさが引き立ちます。

大葉とポン酢のさわやかさがたまらない

一口食べると、大葉のさわやかな香りがふわり。ポン酢がしっかり絡んだ豆腐は、ヘルシーなのに満足感たっぷりです。梅肉を添えてもおいしいと思います。

大葉とポン酢のさっぱり感が合わさって、最後まで飽きずに食べられます。

豆腐なのにご飯がどんどん進む一品に、夫が思わず「うますぎる」と一言。箸が止まらない様子でした。

節約したい日や、あと一品欲しい時にもぴったり。冷蔵庫に豆腐が余っていたら、ぜひ大葉を巻いて焼いてみてくださいね。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]