「ごはんが進む！」 ウインナーを焼く前の一手間が「目からウロコ」【隠し味4選】
公開： 更新：
※写真はイメージ
grapeフード編集部
『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。
食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。
季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。
料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。
毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。
Official：grape
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
『味噌は入れません』 代わりに加えたのが？ 豚汁の仕上げがコチラ【裏ワザ4選】豚汁に塩麹を加えるだけで深みが増す隠し味の技をはじめ、カレーやポテトサラダ、から揚げをワンランク上げる、身近な調味料のちょい足しアイディアをまとめました。今日の食卓からすぐに試せます。
余った『春巻きの皮』を活用！ 包んで焼くだけの料理に「箸が止まらない」【アレンジ4選】お弁当や食卓のおかずがマンネリ気味だと感じることはありませんか。そんな時に試したいのが、食材を春巻きの皮で包んで焼くだけのレシピです。 簡単な調理工程でありながら、手の込んだ料理に見える仕上がりで、パリパリとした心地よい...
毎日のおかずに、もうひと工夫加えたいと感じることはありませんか。
定番のウインナー炒めも、味つけに調味料をプラスすれば、ぐっとご飯がすすむ一品に変わります。
フライパンで炒めるだけの手軽さは変えず、風味だけを底上げできる方法なら、忙しい日の献立にも取り入れやすいはず。
本記事では、ある調味料をかけて焼くだけの簡単なアレンジ方法をご紹介します。
ウインナーにかけて焼くだけ うま味が引き立つ『調味料』
ウインナーを炒める時、いつもと同じ味つけで少しマンネリを感じている人もいるでしょう。
※写真はイメージ
そんな時に試したいのが、フライパンで炒める前にササッと加えたい『味の素』です。
味の素株式会社が販売しているうま味調味料『味の素』を加えるだけで、ウインナーの脂の甘みが引き立ち、いつもの炒め物が食欲をそそる一品に変わります。
SNSで紹介されたこのアレンジには、「ご飯が何杯でも食べられそう」という声や、思いつかなかったという意外性を指摘する声も見られます。
フライパンに残った風味を活かして、卵焼きに応用するアイディアも合わせて紹介されており、活用の幅は広そうです。
「この発想はなかった」 ウインナーにかけて焼くとおいしすぎる『調味料』は？
ご飯のおかずとしても、おつまみとしても合う、ウインナー。 フライパンでこんがりと焼き、熱々の状態で食べると絶品ですよね。 そのままでも十分満足できますが、ひと工夫をすると、さらにおいしさが増すかもしれません！ ふりかける...
隠し味でおかずがもっとおいしくなる工夫
ウインナー以外にも、身近な調味料をひと工夫加えるだけで料理の印象が変わるレシピがあります。卵焼きや汁物にも応用できるアイディアをまとめました。
カボチャの煮つけに紅茶？ 風味を変える意外な組み合わせ
カボチャの煮つけといえば、めんつゆやみりんで甘辛く仕上げるのが定番です。
そこに紅茶のティーバッグを加えると、いつもと違う香りが立ちのぼります。
紅茶の茶葉が持つ渋みと香りが、カボチャの甘さと合わさって上品な後味に仕上がるのだとか。
使用する紅茶の種類によって風味が変わるため、フレーバーティーを選べばアレンジの幅も広がります。
カボチャの煮つけに大さじ1杯入れて… 「今までで一番好き」と確信したレシピが？
いつものカボチャ煮に紅茶のティーバッグを入れるだけ！渋みが消え、華やかな香りと上品な甘みが広がる【カボチャの紅茶煮】レシピをご紹介。
卵焼きに白だし ふんわり仕上げる弁当おかずの工夫
卵焼きをふんわり仕上げたい時は、卵液に白だしと水、砂糖を加える方法が効果的です。
昆布やかつおのうま味が凝縮された白だしを使うことで、優しい風味が加わり、いつもの卵焼きが高級感のあるだし巻きに変わります。
卵液を数回に分けて流し入れ、層を均一に重ねるのが仕上がりをきれいにするコツです。冷蔵、冷凍での保存もできるため、作り置きにも向いています。
料理研究家おすすめ『白だし』入り卵焼き ふんわり仕上がって弁当にも最適
料理研究家の鈴木美鈴さんは、レシピサイト『Nadia』で、普段からよく作る卵焼きレシピを紹介。優しい味わいで、ふんわりと仕上がるといいます。冷めてもおいしく味わえるので、弁当のおかずにもぴったりです
焼き肉のタレに焼いたキノコでうま味を底上げ
焼き肉のタレをそのまま使うだけでなく、焼いたキノコを加える方法も試す価値があります。
シメジやエリンギ、マイタケなどを香ばしく焼いてからタレに加えると、キノコから出た出汁が加わり、うま味が底上げされます。
生のまま加えると余分な水分が出てタレが薄まってしまうため、しっかり焼き色をつけてから合わせるのがポイントです。
普段のタレに少し手を加えるだけで、いつもの焼き肉が違った表情を見せてくれます。
焼き肉のタレに「焼いたキノコ」を入れると 出汁が出てうまみアップする裏技
現役シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、焼き肉のタレがよりおいしくなる裏技を紹介していました。麦ライスさんによると、タレの中に『ある食材』を入れておくだけでよいとのこと。一体どんな食材なのかというと…。
[文・構成／grapeフード編集部]