焼き肉のタレに入れたモノに「これはいい」 おいしさがアップする食材が？
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肉が柔らかジューシーに！ 『エバラ黄金の味』で作る簡単レシピ焼き肉だけではなく、幅広い料理に活用できる万能調味料である『焼き肉のたれ』。肉を焼いてからたれを絡めるのではなく『肉をたれに漬け込んでから調理する』ことで手軽に味が決まるレシピもありますよ。漬け込みを使ったレシピについて、焼き肉のたれのパイオニアである、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）に取材しました。
- 出典
- @HG7654321
焼き肉をよりおいしく味わうために、タレを工夫している人もいるでしょう。
部位によって味を変えたり、具材をちょい足ししたりなど、さまざまな味の食べ比べができるのも、焼き肉の醍醐味ですよね。
現役シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、そんな焼き肉のタレがよりおいしくなる裏技を紹介していました。
麦ライスさんによると、タレの中に『ある食材』を入れておくだけでよいとのこと。
よくある食材として、レモンやニンニク、大根おろしなどを思い浮かべる人が多いかもしれません。
麦ライスさんが紹介した食材はというと…。
焼いたキノコ！
焼き肉を食べる際、キノコを一緒に焼くことがあるでしょう。
麦ライスさんによると、焼いたキノコをタレに入れておくと、キノコから出汁が出ておいしくなるのだとか。
店のメニューでもたびたび見かける定番食材なので、簡単に真似できそうですね！
麦ライスさんが教える裏技には、「キノコはいいですね！」といった声が上がっていました。
以前、焼き肉のタレがおいしくなる食材として、『焼いたネギ』を紹介していた、麦ライスさん。
タレの中に入れておいて！ 焼き肉の裏ワザに「知らなかった」「次はやる」
キノコと長ネギを焼いて、味を比べてみるのもよさそうですね。
焼き肉店を訪れた際や、自宅で焼き肉をする時には、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]