カボチャの煮つけに大さじ1杯入れて… 「今までで一番好き」と確信したレシピが？
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紅茶の香りに包まれると、心がほぐれるようなひと時を過ごせるでしょう。
そんな紅茶が、スイーツだけではなく、実は野菜とも相性がいいことを知っていますか。
以前、『サツマイモの紅茶煮』を作った、筆者。
実家で好評をもらったので、今度は『カボチャの紅茶煮』を作ってみることにしました！
『カボチャの紅茶煮』の作り方
紅茶のおいしさを感じるために、味付けはシンプルにしてみました。
5つの材料と作り方はこちらです。
【材料】
・カボチャ 300g
・水 100㎖
・めんつゆ 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・紅茶のティーバッグ 2袋
まず、カボチャの種とわたをとり、ひと口大に切りましょう。
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鍋にカボチャ、水、めんつゆ、みりん、紅茶のティーバッグを入れてください。
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落とし蓋をして中火で加熱します。
沸騰したら、少し火を弱めて、水が少なくなるまで煮てくださいね。
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カボチャが柔らかくなったら、完成です！
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でき立てほやほやの『カボチャの紅茶煮』からは、甘くて上品な香りがただようではありませんか…！
目をつむると、カボチャのスイーツを前にしているような気分になります。
香りを堪能しつつ、ひと口食べてみると…。
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口の中で紅茶の華やかな香りがふわっと広がります！
筆者は、アーモンドのフレーバーティーを使ったので、香ばしい味わいも感じました。
めんつゆは、紅茶の味と相性抜群で、料理にアクセントを加えてくれます。
レモンティーやジャスミンティーなど、ほかの味のフレーバーティーなら、また違ったおいしさを味わえるかもしれません。
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筆者が「今まで食べたカボチャ料理の中で、もっとも好き！」と確信した、『カボチャの紅茶煮』。よかったら、参考にしてみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]