鮭とジャガイモを焼いて『小さじ2杯』 完成した一皿に息子が「これウマい！」
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撮影：エニママ
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- 出典
- 味の素株式会社
鮭といえば、塩焼きやムニエル、ホイル焼きなどが定番の食べ方として知られています。
筆者は「たまにはいつもと違う食べ方も試してみたい」と思い検索してみると、子供も喜びそうなレシピを見つけました。
『コンソメ鮭ポテト』の作り方
本記事で紹介するのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されていた『コンソメ鮭ポテト』です。
材料
【材料（2人分）】
・生鮭 2切れ（200g）
・『瀬戸のほんじお』 小さじ4分の1杯
・ジャガイモ 1個（150g）
・Ａ 水 大さじ2杯
・Ａ 『味の素ＫＫコンソメ』顆粒タイプ 小さじ2杯
・『AJINOMOTOオリーブオイル』 大さじ2杯
・粗びき黒コショウ 少々
・パセリのみじん切り 少々
1．鮭を4等分にそぎ切りにし、下味をつける
まず、鮭を4等分にそぎ切りします。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
塩をかけて下味をつけましょう。
撮影：エニママ
2．ジャガイモを輪切りにし、レンジで加熱する
ジャガイモは皮を剥き、8mm幅の輪切りにします。
撮影：エニママ
5分ほど水にさらしてアクを抜いたら、ザルにあけて水を切りましょう。
撮影：エニママ
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耐熱容器に並べ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
撮影：エニママ
3．ジャガイモを焼き、鮭と水、コンソメを加えて蒸し焼きにする
フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。
撮影：エニママ
ジャガイモを並べ、表面に焼き色がつくまで焼いてください。
撮影：エニママ
鮭を加え、水と『味の素ＫＫコンソメ』顆粒タイプを全体に振りかけます。
撮影：エニママ
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蓋をして、鮭に火が通るまで蒸し焼きにしましょう。
撮影：エニママ
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4．黒コショウを振り、器に盛りつける
粗びき黒コショウを振って、全体に馴染むようにさっと炒めます。
器に盛りつけ、パセリのみじん切りをかけたら完成です。
撮影：エニママ
15分ほどで、簡単に作れました。
鮭とコンソメ味のジャガイモと合う！
蒸し焼きにしたやわらかい鮭と、コンソメ味のじゃがいもは相性抜群。ボリュームもあり、満足感もありました。
子供からも大好評で、小学2年生の息子が「これうまい！」と夢中で食べていましたよ。
時間がない時でも簡単に作れる『コンソメ鮭ポテト』。
いつもと違う鮭料理を食べてみたい人、子供に魚を食べさせたい人には、おすすめの一皿です。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]