玉子焼きに『5個』入れてみて！ ほどよい酸味が出て「夫に好評」「断面もあざやか」
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撮影：エニママ
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卵料理の定番といえば、玉子焼き。筆者も弁当おかずや朝食によく作りますが、いつも同じ味つけでは飽きてしまいますよね。
普段はめんつゆで味つけをして和食の一品として出すことが多いのですが、洋風にアレンジした玉子焼きのレシピを発見。
気になったので試してみました。
さっぱりした仕上がりに！『ミニトマト入りの玉子焼き』
そのレシピとは、サラダに使うことが多い『ミニトマト』を使った玉子焼き。
撮影：エニママ
トマトのようなみずみずしい野菜を玉子焼きの具材として加えると、どのような仕上がりになるのでしょうか…実験する気分の筆者です。
材料は以下の通り。
材料
【材料（2人分）】
・卵 3個
・ミニトマト 5個
・粉チーズ 大さじ1杯
・塩 少々
・油 適量
1．卵を割り入れ、ミニトマトをカットする
ボウルに卵3個を割り入れ、混ぜてください。
撮影：エニママ
ミニトマトは小さくカットしておきましょう。
撮影：エニママ
2．粉チーズとミニトマトを加える
次に、粉チーズを加え、卵液全体に行き渡るようによく混ぜ合わせます。
撮影：エニママ
続いて、ミニトマトも加えて混ぜます。さらに塩を加えて味を調えましょう。
撮影：エニママ
3．卵を焼き、巻いていく
油を入れて熱した玉子焼き器に、卵液を流し込んでください。
撮影：エニママ
数回に分け、焼いて巻く作業を繰り返しましょう。
ミニトマトが入っているので、固まりにくく感じるかもしれません。火加減を弱火から中火に調節し、焦げないように気をつけましょう。
撮影：エニママ
形を整えながら焼いたら、玉子焼き器からおろします。余熱がとれるまで少し待ってください。
撮影：エニママ
いつもの玉子焼きを作る工程と同じく、約10分程度で完成！
玉子焼きを切ってみると…断面はミニトマトの赤い色が映える仕上がりとなりました。
撮影：エニママ
ほどよい酸味の洋風玉子焼き！
夫に出してみたところ、「さっぱりしておいしい。この組み合わせ、好きかも」と好評。
ミニトマトの水分はそこまで気にならず、さっぱり感もほどよく、酸味、粉チーズのコクと香りを楽しめる洋風玉子焼きとなりました。
粉チーズの塩気と塩のみというシンプルな味つけでしたが、おいしかったです。
冷蔵庫に『ミニトマト』があったら、ぜひ作ってみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]