さつまいもに混ぜたのが？ 企業のレシピに「お茶もコーヒーも合う！」
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【簡単レシピ】スライスしたさつまいもをまな板に置いて？ 完成した一品にたまらん…！秋の味覚サツマイモを、肉ではなく**「スライス」して大葉を巻く斬新レシピをご紹介。サツマイモの甘さと大葉の爽やかさが口の中で溶け合う、まさに奇跡の相性です。カリッとモチッとした新食感で、ヘルシーなのにやみつきになる副菜やおつまみに最適。驚きの新おかずをぜひお試しください。
子供が「こっちの方が食べやすい！」と大喜び 炊き込みご飯に混ぜ込んだのは…？本記事では海苔を巻かずに、海苔の風味を味わえる簡単でおいしいおにぎりの作り方を紹介しています。
- 出典
- 井村屋株式会社
秋に旬を迎える、サツマイモ。
サツマイモを使ったスイーツの定番として挙がる、スイートポテトを自宅で作る人もいるでしょう。
そんなスイートポテトにひと手間加えると、新食感が味わえるのだとか！
あずきを使ったスイートポテトのレシピ
井村屋株式会社（以下、井村屋）はウェブサイトを通じて『井村屋ゆであずき』を使った、スイートポテトのレシピを公開しています。
用意する材料は、以下の通りです。
『井村屋ゆであずき』を使うと、洋菓子のスイートポテトが和風味になるのだとか。
スイートポテトが好きな筆者は、どんな味わいになるのか気になったため、井村屋のレシピを参考にして、早速作ってみることにしました！
まずは、皮をむいたサツマイモを適当な大きさにカット。
水を張ったボウルの中に入れて、アク抜きをしてください。
アク抜きをしたサツマイモは、ラップにくるんで電子レンジで加熱します。
５００Wで約４分温めて、竹串や爪楊枝などがすっと入るくらいになるまで、ふかしてください。
ふかしたサツマイモは、木べらなどで潰してなめらかな状態にします。
常温の牛乳、溶かしバター、卵黄を入れてよくかき混ぜてください。
卵黄は、後でスイートポテトのツヤだし用としても使うので、残しておくといいでしょう。
バニラエッセンスと『井村屋ゆであずき』を加えます。
この時、あずきの粒がつぶれないように、やさしく混ぜ合わせてください。
形を整えて、アルミカップの中に入れます。
残しておいた卵黄を、刷毛で表面に塗りました。
井村屋のレシピでは、１８０℃に温めたオーブンで約２０分焼くようですが、今回筆者はトースターを使って焼きました。
すると、サツマイモとあずきの甘い香りが、部屋中にただよってきます！
最後に焼き加減を確認したら…。
『あずきたっぷり和風スイートポテト』の完成です!
ひと口頬張ると、あずきの粒がしっかり残っていて、いつも食べていたスイートポテトでは味わえなかった食感です。
また甘さがしつこくなく、いくつでも食べられそう！
あずきを入れたことで、温かい緑茶にも相性抜群ですし、スイートポテト本来の洋菓子感も残しているため、コーヒーブレイクにもぴったりでしょう。
あなたも、スイートポテトの『新しい食べ方』に挑戦してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]