「うますぎて秒で消えた…」　４分で揚げずに作れる『極上チップス』が神

イモのほどよく甘い味や、カリカリとした食感が多くの人の心を奪う、ポテトチップス。

コンビニやスーパーマーケットでは、さまざまな味付けが施された既製品が販売されていますが、自分で作ることもできます。

…とはいえ、「わざわざ自分で作ると時間がかかるし、面倒くさい」と思ってしまうのは、仕方のないことです。

たったの４分で作れる！『極上のポテトチップス』に反響

ポテトチップスの作り方は、一般的にスライサーで薄切りにしたジャガイモを、油で揚げる…というものです。

しかし、かすみ（kasu__meshi）さんがInstagramで紹介したのは、揚げずにたったの４分で作れる『極上のポテトチップス』！

一度口にすると、「さっき食べ始めたばかりなのに、秒で消えた…」と錯覚してしまうほど、やみつきになるのだとか。『極上』と評されるポテトチップスの作り方をご覧ください！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

画像で見る『極上ポテチ』の作り方

使用する食材は、たったの４点。どれも身近な食材なので、気軽に作ることができるのもポイントです！

ジャガイモではなくサツマイモを使うのが、このレシピの大きな特徴です。サツマイモ自体が持つ自然な甘みに、ハチミツとバターのコクが重なり、市販品とは一味違う風味に仕上がります。バター５gは少量に見えますが、電子レンジで加熱した後のサツマイモに絡まると、全体に香ばしさとコクが広がるのだそうです。

カリカリに仕上げるための水けの取り方が重要

かすみさんによると、作る時のポイントは以下の通り。

これらのポイントをしっかりと押さえておけば、より簡単かつおいしく作ることができますよ。

水けをしっかり取り除くことが、カリカリ食感に仕上げるうえでもっとも大切な工程です。水分が残ったままレンジにかけると、蒸気でしんなりとした仕上がりになってしまいます。キッチンペーパーで上下からしっかり挟んで、表面の水分を吸い取りましょう。

追加加熱は「１０秒ずつ」というのも見逃せないポイントです。サツマイモはハチミツを絡めているため焦げやすく、数十秒の差で風味が大きく変わります。加熱しすぎると苦みが出てしまうため、様子を確認しながら少しずつ加熱するのが失敗しないコツです。

完成したチップスは、サツマイモのほっくりとした甘みとバターの香ばしさが口の中に広がり、噛むたびにカリッとした軽い食感が楽しめます。油で揚げていないため後味がすっきりしており、塩のひとつまみが全体の味を引き締めてくれます。

火を使わないため、幼い子供と一緒に作ることもできる、『極上のポテトチップス』。あなたも早速、作ってみてはいかがでしょうか。

ただし、やみつきになりすぎて、つい食べすぎてしまわないように気を付けてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]