マイタケはこう食べる！ 包丁も火も使わない一品に「３倍作ってもすぐなくなる」
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厳しい残暑が過ぎ去ると、本格的な秋を迎えます。
『食欲の秋』といわれるように、秋は四季の中で最も食欲が増進する季節。
旬の食材をふんだんに使った料理がおいしく感じられますよね。
レンジで簡単！『マイタケナムル』
秋の味覚の１つとして挙げられるのが、キノコ。
スーパーマーケットなどで安価に手に入り、手軽に調理できることから、冷蔵庫に常備しているという人も多いでしょう。
料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんは、電子レンジ調理で完成する『マイタケナムル』をXで紹介しています。
【材料】
・マイタケ １パック
・ごま油 大さじ１杯
・鶏ガラスープの素 小さじ１杯
・オイスターソース 小さじ２ぶんの１杯
・酢 小さじ２ぶんの１杯
・おろしニンニク 小さじ２ぶんの１杯
・塩、コショウ 適量
まず、マイタケをちぎって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけましょう。
６００Wの電子レンジで２分半加熱したら、水気を切ってください。
ごま油、鶏ガラスープの素、酢、おろしニンニクを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えたら完成です！
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オイスターソースと鶏ガラスープの素のうま味と、マイタケの香りは相性抜群。
ゆかりさんは「３倍作ってもすぐになくなる」とつづっており、箸が止まらないおいしさだといいます！
また、マイタケだけでなく、シメジやエリンギなど、数種類のキノコで作ってもおいしいとのこと。
包丁も火も使わずに調理できるので、忙しい日のプラス一品や、お弁当のおかずとしても重宝するでしょう。
キノコのうま味が存分に味わえるレシピには、「もう絶対作るぅ…」「冷やしておにぎりの具にしてもおいしそう」といったコメントが寄せられました。
旬のキノコを存分に味わえる『マイタケナムル』。今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]