マイタケはこう食べる！　包丁も火も使わない一品に「３倍作ってもすぐなくなる」

厳しい残暑が過ぎ去ると、本格的な秋を迎えます。

『食欲の秋』といわれるように、秋は四季の中で最も食欲が増進する季節。

旬の食材をふんだんに使った料理がおいしく感じられますよね。

レンジで簡単！『マイタケナムル』

秋の味覚の１つとして挙げられるのが、キノコ。

スーパーマーケットなどで安価に手に入り、手軽に調理できることから、冷蔵庫に常備しているという人も多いでしょう。

料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんは、電子レンジ調理で完成する『マイタケナムル』をXで紹介しています。

まず、マイタケをちぎって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけましょう。

６００Wの電子レンジで２分半加熱したら、水気を切ってください。

ごま油、鶏ガラスープの素、酢、おろしニンニクを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えたら完成です！

オイスターソースと鶏ガラスープの素のうま味と、マイタケの香りは相性抜群。

ゆかりさんは「３倍作ってもすぐになくなる」とつづっており、箸が止まらないおいしさだといいます！

また、マイタケだけでなく、シメジやエリンギなど、数種類のキノコで作ってもおいしいとのこと。

包丁も火も使わずに調理できるので、忙しい日のプラス一品や、お弁当のおかずとしても重宝するでしょう。

キノコのうま味が存分に味わえるレシピには、「もう絶対作るぅ…」「冷やしておにぎりの具にしてもおいしそう」といったコメントが寄せられました。

旬のキノコを存分に味わえる『マイタケナムル』。今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]