味の素『ナスのホイルマヨ焼き』　洗い物少なくトロトロに仕上がる作り方

初夏から秋までが旬のナス。焼いたり揚げたりと、さまざまな調理法で楽しむことができるのが特徴です。

本記事では、株式会社味の素（以下、味の素）のウェブサイトで公開中の『ナスのホイルマヨ焼き』を紹介します。

「火を使わなくて簡単そう！」と気になった筆者が作って食べてみたので、参考にしてくださいね。

味の素考案！『ナスのホイルマヨ焼き』の作り方

『ナスのホイルマヨ焼き』に必要な材料は以下の通りです。

まず、ナスを１.５cm幅の輪切りにしてください。

厚さが均一になるよう切り揃えておくと、火の通りにムラが出にくくなります。薄すぎると焼いている途中でしんなりしすぎてしまうので、１.５cmを目安に守るのがポイントです。

次に、アルミホイルを広げて輪切りにしたナスを並べたら、上から醤油、マヨネーズ、チーズを順番にかけていきます。

醤油を先にかけることで、ナスに下味がなじみやすくなります。その上にマヨネーズをのせると、焼いている間にナス全体に広がって水分を閉じ込め、チーズは最後にのせることで表面に焼き色がつきやすくなりますよ。

オーブントースターで焼く際の注意点

アルミホイルの蓋はせずに、オーブントースターで５分焼きましょう。

蓋をしてしまうとチーズに焼き色がつかず、表面がふんわりとした仕上がりになりません。蓋なしで焼くことで、チーズがこんがりと色づき、香ばしさが加わります。トースターによって火力が異なるため、チーズが溶けて表面にうっすら焦げ目がついてきたら焼き上がりのサインと考えてください。

焼き色が付いたら、削り節をかけて完成！

削り節は熱いうちにかけると、ふわっと揺れながらナスの上に広がります。見た目にも食欲をそそる仕上がりになりますよ。

実際に食べてみると、トロトロに柔らかくなったナスと、チーズのコクがマッチしてとてもおいしかったです！シンプルですが、削り節がいいアクセントになっていました。

使う食器や調理器具も少ないので、洗い物を減らせるのも嬉しいポイント。

気になった人はぜひ、旬のおいしいナスで試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]