そうめん余ってない？みじん切りにすると…意外な活用法に「もっちりしておいしい」
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撮影：エニママ
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夏にたくさん買ったそうめんが、まだパントリーに余っていませんか。
「消費したいけれど、冷たいそうめんを食べる気分ではない」と悩んでいる人もいるでしょう。
本記事では、余ったそうめんを使った『餃子』のレシピを紹介します。
皮で包まない！『そうめん餃子』の作り方
餃子は一つひとつ皮で包む作業が大変ですよね。そうめんを入れることで、皮で包む手間が省けます。
早速、詳しい作り方を見ていきましょう！
材料
【材料（2人前）】
・そうめん 1束
・豚ひき肉 120g
・ニラ 2分の1束
・おろしショウガ 2cmくらい
・おろしニンニク 2cmくらい
・醤油 少々
・ごま油 適量
1．そうめんをゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでます。
撮影：エニママ
ゆであがったら流水で洗い、水気を切って粗めのみじん切りにしておきましょう。
撮影：エニママ
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２．ニラを切る
ニラは、1cm幅くらいに切っておきます。
撮影：エニママ
３．材料を混ぜる
大きめのボウルに、みじん切りにしたそうめん、豚ひき肉、ニラ、おろしショウガ、おろしニンニク、醤油を入れ、よく混ぜてください。
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4．フライパンで焼く
フライパンにごま油を引き、中火で熱します。
そこに、スプーンですくいながら肉ダネを並べていきましょう。
撮影：エニママ
中火で焼き、焼き色が付いたらひっくり返します。
撮影：エニママ
蓋をして、5分ほど蒸し焼きにしたら完成です。
撮影：エニママ
もっちり、肉々しくておいしい！
焼き上がった餃子は、酢醤油をつけて食べるのがおすすめですよ。
そうめんを入れることで、餃子の皮のもっちり感が再現されていました。むしろ、皮で包むよりも肉々しさを感じられるので、個人的には大ヒットです。
そうめんがまだ余っている人は、試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]