さつまいもを使った簡単レシピ ポイントは、ある『調味料』をあめ色になるまで…
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和食料理に使われることが多い、みりん。
魚や肉の生臭さを緩和してくれるだけでなく、料理に照りやツヤを与えてくれるといわれています。
甘みもあるため、煮物や照り焼きなどを作る時にぴったりな調味料です。
そんな万能なみりんですが、「賞味期限内に使いきれなかった…」という経験をしたことがある人は、少なからずいることでしょう。
スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用アカウント（maruetsu1945）は、みりんを使ったレシピを公開しました。
さつまいもの旨味を楽しめる、『塩みりんポテト』です。
たった４つの材料で作ることができるレシピを、ご紹介します。
【材料】
・さつまいも １本（２００ｇ）
・みりん １００㎖
・塩 ひとつまみ
・バター １０g
まず、さつまいもを１.５cm角に切ります。
さっと水で洗ったら、ラップをして６００Wの電子レンジで３分温めましょう。
次に、フライパンにみりんと塩を入れ、弱めの中火にかけます。
あめ色になるまで煮詰めましょう。
みりんと塩が煮詰まったら、角切りにしたさつまいもを入れ、炒めます。
火を止め、バターを絡めたら完成！
用意するものが少ないので、気軽に挑戦できそうですね！
みりんとさつまいもの甘みを、おいしく味わえるこのレシピ。
おやつやおかずに、作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]