「何個あっても足りなくなる」　食べる手が止まらなくなりそうな『餅レシピ』が話題に

クリスマスが終わり、一気に年末ムードが高まっている２０２３年１２月２８日現在。

年始は雑煮や焼き餅など、餅の消費が多くなる時期でしょう。

そんな時期にピッタリなレシピを、株式会社クレハが販売するキッチン用品『キチントさん』のX（Twitter）アカウントが公開しました。

同アカウントの運営者いわく、「これを作ると餅が何個あっても足りなくなる」そうですよ…！

『キチントさん』の餅レシピが話題

同アカウントが紹介するのは、味噌や麺つゆ、砂糖やチーズを使った甘じょっぱい餅レシピ。

まず、切り餅３個を４等分に切ります。

小さくカットすることでタレが絡みやすくなり、焼き上がりも均一になりやすいです。大きいまま焼くと中まで火が通りにくくなるため、丁寧にカットしておきましょう。

甘じょっぱいタレを作って餅に絡める

味噌、３倍濃縮麺つゆ、酒を小さじ１杯ずつ、砂糖を小さじ４ぶんの１杯を合わせて混ぜ、小さくカットした切り餅に絡めましょう。

砂糖の量は控えめですが、焼いた時に表面に照りが出る役割を担っています。麺つゆのうまみと味噌のコクが合わさることで、甘さよりも深みのある風味に仕上がります。

タレを絡める際は、餅の切り口にしっかりと染み込ませるように混ぜると、焼いた後の味のなじみが良くなります。

チーズをのせてトースターで焼く

耐熱容器にフライパン用のホイルシートを敷き、材料を絡めた餅と、ピザ用チーズ３０gをのせます。

２５０℃のトースターで切り餅に火が通るまで７分ほど焼いてください。

焼いている途中、チーズが溶け始めると甘じょっぱいタレの香ばしい香りがトースターから漂ってきます。タレの焦げる匂いがしてきたら、焼き加減を確認してみてください。

この時、ホイルシートが熱源に触れたり近くなったりすると、熱くなったり溶けたりする原因になるため、注意しましょう。十分に火が通れば完成です！

トロッと溶けたチーズと、味噌ダレの相性は抜群。

柔らかくモチモチなお餅とよく絡み、食べる手が止まらなくなりそうです！

焼きたてはチーズがとろけた状態で、表面にタレの照りが出た仕上がりになります。時間が経つと餅が固くなるため、焼けたらすぐに食べるのがおすすめです。

投稿を見た人たちからは、「餅があるから、やろうかな」「作ったよ！」「餅の消費に拍車がかかる」などの声が寄せられました。

小腹が空いた時にはもちろん、正月で余らせた餅をおいしく消費できるでしょう。

気になる人は、作ってみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]