長芋は『すりおろすだけ』じゃもったいない！　甘じょっぱいタレで息子が絶賛

本記事では、『長芋の肉巻き』のレシピを紹介します。

どこか脇役のイメージが強い長芋。しかし、豚肉を巻くことで、立派な『メインおかず』に変身するのです。

長芋に豚肉を巻いて焼くという簡単な工程のみで、調理時間は15分ほど。料理初心者にもおすすめの一品なので、ぜひ作り方をチェックしてみてください。

豚肉で巻いてメインおかずに『長芋の肉巻き』レシピ

材料

豚薄切り肉は、バラやロースなど部位は問いません。豚こま肉で代用してもOKです。

1．長芋を切る

長芋は、皮を剥いて1～2cm角の棒状に切ります。

好みで、輪切りや半月切りに変えてもOKです。

2．豚薄切り肉を巻く

薄力粉をまぶした豚薄切り肉を、長芋に巻いていきましょう。

3．フライパンで焼く

サラダ油を引いて中火で熱したフライパンに、長芋の肉巻きを並べ焼いていきます。

時々転がしながら、肉全体に焼き色をつけましょう。

蓋をして、肉に火が通るまで3分ほど蒸し焼きにしてください。

4．調味料を加える

肉に火が通ったら、砂糖、醤油、みりん、酒を加えます。

弱火にかけ、調味料にとろみがついてきたら、長芋の肉巻きに絡めて完成です。

一口食べた息子が「弁当に入れたい」

高校生の息子の夜ご飯に出してみたところ、一口食べて「これ明日の弁当に入れたい」とのこと。一口で気に入ってくれたようで、よかったです。

15分以内で完成するため忙しい朝でも作れるかつ、豚薄切り肉と長芋も余っていたので、リクエスト通り次の日の弁当に入れました。

手早く作れたので、これから弁当のおかずのレパートリーに加えようと思います。

あなたも、ぜひ一度作ってみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]