白菜と厚揚げを炒めて… 15分で作る節約おかずに「肉なしでも満足！」
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撮影：エニママ
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- 出典
- 味の素株式会社
手頃な食材を組み合わせて、短時間でボリューム満点のおかずを作ってみませんか。
本記事では、財布にも身体にも優しい食材を使った、忙しい日の夕飯作りを助ける時短メニューを紹介します。
筆者が作ってみたのは、味の素株式会社がウェブサイトで公開中の『白菜と厚揚げの炒め煮』です。
『白菜と厚揚げの炒め煮』の作り方
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・白菜の葉 4分の1個（500g）
・厚揚げ 2枚（200g）
・醤油 大さじ2杯
・酒 大さじ2杯
・砂糖 大さじ1杯
・『ほんだし』 小さじ1杯
・『AJINOMOTOサラダ油』 大さじ1杯
1．食材を食べやすい大きさに切る
白菜は水洗いして、ザク切りにします。
撮影：エニママ
厚揚げは、食べやすい一口大の大きさに切り分けておきましょう。
撮影：エニママ
2．厚揚げを焼いて白菜を炒め合わせる
鍋にサラダ油を入れて熱し、切った厚揚げを入れて表面に焼き色をつけます。
撮影：エニママ
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白菜を加えて全体を炒め合わせ、かさが減ってしんなりするまで火を通してください。
撮影：エニママ
3．調味料を加えて弱火で煮る
醤油、酒、砂糖、『ほんだし』を鍋に加えます。
撮影：エニママ
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火加減を弱火に落とし、具材に味がしっかりと染み込むまで5分ほど煮たら完成です。15分ほどで作れました。
撮影：エニママ
息子や夫も満足する食べごたえ
一口食べてみると、香ばしく焼き目をつけた厚揚げから出汁がジュワッとあふれ出し、白菜の自然な甘みとともに、旨味が口いっぱいに広がります。
撮影：エニママ
短時間の煮込みでも『ほんだし』と甘辛いタレが芯までしっかり浸透しており、肉なしとは思えないほどの食べごたえです！
食べ盛りの小学生の息子や夫も満足した様子でした。白米との相性が抜群なため、丼にして食べるのもおすすめ。
材料費を抑えながら短時間で手軽に用意できるため、平日の夕食のレパートリーに入れておくと重宝すること間違いなしですよ。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]