ホットケーキミックスを加えて？ 完成したものに家族が大絶賛！
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サクサクとした歯ごたえのある生地がおいしい、スコーン。
「自宅で作るには、ちょっとハードルが高そう…」と思っている人もいるでしょうが、実は簡単に作れるレシピがあるのは知っていますか。
本記事では、混ぜて焼くだけで作れる『ふわっふわ×サクサク』の絶品スコーンを紹介します！
混ぜて焼くだけ！『ふわっふわ×サクサク』スコーンの作り方
レシピの主役は、ホットケーキミックスと絹ごし豆腐！
意外な組み合わせですが、口当たりの軽さとしっとり感がクセになるスコーンに仕上がりますよ。
材料はこちらです。
【材料（４個ぶん）】
・ホットケーキミックス １５０g
・絹ごし豆腐 ７５g
・サラダ油 大さじ１杯弱
・ホイップクリーム 適量
まず、絹ごし豆腐とサラダ油をブレンダーやフードプロセッサーでペースト状にします。
ホットケーキミックスを加えて、ダマにならないように気を付けながら、さらに混ぜましょう。
生地がひとまとまりになったら４等分して丸め、１cmくらいの厚さにつぶし、天板に並べます。
１８０℃に予熱したトースターで約１０分焼けば、スコーンの完成です！
焼き上がると、ほんのり甘い香りが広がってきて、幸せな気分になりました。
お皿に盛り、お好みでホイップクリームを添えていただきましょう。
外はサクッとした食感で、中はふわっと軽くて、おやつにも朝ごはんにもぴったりです。
あまりのおいしさに「毎日食べたい！」と家族からも大好評で、感動の味に仕上がりました。
手軽に作れるレシピなので、冷蔵庫に絹ごし豆腐が余っていたら、ぜひ作ってみてくださいね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]