『松茸の味お吸いもの』で作る マグカップチーズリゾットが本格的すぎた

かつおの旨みとマツタケの香りが華やかな、株式会社永谷園（以下、永谷園）の『松茸の味お吸いもの』。

お吸いものとしてはもちろん、最近では炊き込みご飯や、パスタの出汁のように使うアレンジも流行っています。

永谷園のウェブサイトで、寒い季節にぴったりな『マグカップでチーズリゾット』というレシピを見付けた筆者。おいしそうなアレンジだったので、試してみたいと思います。

永谷園が紹介！『マグカップでチーズリゾット』

必要な材料は以下の通りです。

ご飯は冷やご飯ではなく、温かいものを使うのがポイントです。電子レンジで加熱した際に全体が均一に温まりやすく、チーズもムラなくとろけてくれます。

まず、マグカップにご飯を入れ、食べやすくカットしたベーコンとシメジを入れます。

ベーコンとシメジはキッチンバサミで直接カットすると、まな板や包丁が不要で洗い物を減らせます。シメジは根元を切り落とし、小房に分けておくと火が通りやすくなります。

その上から、とろけるチーズをのせましょう。

牛乳を入れて、『松茸の味お吸いもの』を振りかけます。

牛乳100mlはご飯をほどよくゆるめ、リゾットらしいとろみを出す役割を担っています。加熱前は液体がご飯の周りに広がった状態ですが、加熱後にかき混ぜると一体感のある仕上がりになります。

電子レンジで加熱するときの注意点

ラップをしたら、６００Wの電子レンジで１分半加熱します。加熱時間は、お使いの電子レンジによって調整してください。

ラップはふんわりとかけるのがおすすめです。ぴったり密着させると蒸気が逃げられず、加熱中にマグカップの中身があふれてしまうことがあります。加熱後は中身が非常に熱くなっているので、取り出す際はやけどに気をつけてください。

マグカップを取り出して、よくかき混ぜたらでき上がり！

かき混ぜる際、最初はご飯と牛乳が分離しているように見えますが、スプーンで底からしっかりすくい上げるように混ぜると、だんだんとろりとしたリゾットらしいテクスチャーにまとまってきます。

具材をマグカップに入れて、電子レンジで加熱しただけとは思えない、本格的なチーズリゾットができました！チーズがとろけて、とてもおいしそうです。

リゾットをスプーンですくうと、マツタケの風味が食欲をそそります。ベーコンとチーズの旨味、キノコの香りで食べ応え抜群。

永谷園のウェブサイトによると、お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいそうですよ。

『松茸の味お吸いもの』には、麩やネギが入っているので、トッピングなしでも十分満足！

今回はベーコンやシメジをキッチンバサミでカットしたので、まな板や包丁も不要でした。

材料さえあればすぐに作れる『マグカップでチーズリゾット』。寒くなる秋冬にぴったりですよ！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]