オーブンは使わなくてOK！ 『ホットケーキミックス』で作るサクサククッキー
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撮影：grapeフード編集部
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本記事では、電子レンジでクッキーを作るアイディアを紹介。ホットケーキミックスを使った簡単なレシピで、短時間で焼き上がりますよ。
電子レンジで簡単 クッキーの作り方
とある休日、無性にクッキーが食べたくなった筆者。学生時代によく電子レンジで作っていたのを思い出し、久しぶりに試してみることにしました。
材料
用意するのは、以下の4点だけです。
【材料】
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 25g
・牛乳 大さじ2杯
・サラダ油 大さじ1杯
手順1．材料を混ぜる
材料のすべてをボウルに入れて、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。
撮影：grapeフード編集部
最後はゴム手袋をはめて、手でまとめました。
手順2．成型
生地は、伸ばしてから包丁で簡単にカットしたり、手で丸めたりするだけでもよいのですが、筆者はお気に入りのクッキー型があるので型抜きもしています。
撮影：grapeフード編集部
手順3．電子レンジで加熱
耐熱の平皿にクッキングシートを敷き、その上に型抜きしたクッキーをのせます。
600Wに設定した電子レンジで30秒加熱し、皿の向きを変えてから、さらに20秒ほど加熱します。
撮影：grapeフード編集部
加熱時間が長いと焦げてしまうので、注意しましょう。
サクサク食感のクッキーがおいしい！
加熱後のクッキーはやわらかく崩れやすいので、冷ましてから食べます。
撮影：grapeフード編集部
型抜きしたので、見た目がかわいらしいですね。
食べてみると、歯切れのよいサクサク食感！ほんのりと感じる甘さがコーヒーに合います。
撮影：grapeフード編集部
調理時間は型抜きの時間を入れても20分ほど。型抜きをしない場合は10分ほどでできるでしょう。
電子レンジで気軽に作れるので、思い立ってからすぐ食べられるのがよいですね。
ホットケーキミックスがある人は、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grapeフード編集部]