ブロッコリーの簡単料理 切らずにレンチンした後？ 「この発想はなかった」
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料理研究家
脱サラ料理家ふらお
29歳で脱サラし料理家になった1児の父。工程を極限まで省いた『〇〇しない引き算レシピ』を発信している。
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栄養満点で、鮮やかな緑色が料理の彩りにもなる、ブロッコリー。
サラダや炒め物など、いろいろな料理で活躍するので食卓には欠かせない野菜ですよね。
ただ、調理の用途に合わせて包丁でカットしたり、下ゆでしたりする工程が面倒に感じたことはないでしょうか。
『ブロッコリーはゆでないで』
料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、ブロッコリーの簡単な調理法とおすすめのレシピをX（Twitter）で投稿。
なんと、ブロッコリーはゆでずに、まるごと電子レンジで加熱できるといいます！
まず、ブロッコリーを水で洗ったら、まるごとラップで包んで電子レンジに入れてください。
６００Wに設定し、３分間加熱すると…。
ゆでた状態とほぼ変わらないおいしさになるのだとか！
大きいサイズのブロッコリーの場合は、固さを見ながら加熱時間を調節してみてくださいね。
ボウルに、ごま油を大さじ２杯、めんつゆ、鶏ガラ、白ゴマを各大さじ１杯、チューブニンニクを３cm入れ、混ぜておきます。
そこに、電子レンジで加熱したブロッコリーをキッチンバサミで小房に切り分けながら入れて、調味料とよく和えてください。
お皿に盛って、仕上げにお好みで白ゴマをふりかければ、ブロッコリーのおひたしができました！
さっぱりとした味付けですが、ニンニクがアクセントになって、ひと口食べると箸が止まらなくなるおいしさなのだとか。
ゆでるための鍋や、包丁、まな板を出す必要もないので、手軽に野菜料理が食べたい時におすすめです！
投稿には多くの『いいね』が付き、「この簡単な方法を知ってから、ブロッコリーばかり買っちゃう」「丸ごとチンする発想はなかった！やってみよう」「副菜に作ったら、簡単でおいしかったです」などの声が寄せられていました。
食卓に『あと１品』が欲しい時、この調理法とレシピを覚えておくと役立ちそうですね。ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]