ブロッコリーを切らずレンチン3分　ごま油めんつゆで和えるだけの簡単レシピ

栄養満点で、鮮やかな緑色が料理の彩りにもなる、ブロッコリー。

サラダや炒め物など、いろいろな料理で活躍するので食卓には欠かせない野菜ですよね。

ただ、調理の用途に合わせて包丁でカットしたり、下ゆでしたりする工程が面倒に感じたことはないでしょうか。

『ブロッコリーはゆでないで』

料理研究家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、ブロッコリーの簡単な調理法とおすすめのレシピをX（Twitter）で投稿。

なんと、ブロッコリーはゆでずに、まるごと電子レンジで加熱できるといいます！

まず、ブロッコリーを水で洗ったら、まるごとラップで包んで電子レンジに入れてください。

ラップで包む際は、蒸気が逃げないようにしっかり密着させるのがポイントです。ふんわりと巻いてしまうと加熱にムラが出ることがあるので、茎の部分まできちんと覆うようにしましょう。

６００Wに設定し、３分間加熱すると…。

ゆでた状態とほぼ変わらないおいしさになるのだとか！

加熱後はラップの中に蒸気がたまって非常に熱くなっています。取り出す際はラップの端をつまんで手前から開け、蒸気で手を傷めないよう注意してください。

大きいサイズのブロッコリーの場合は、固さを見ながら加熱時間を調節してみてくださいね。

ごま油とめんつゆで和えるだけ　調味料の配合

ボウルに、ごま油を大さじ２杯、めんつゆ、鶏ガラ、白ゴマを各大さじ１杯、チューブニンニクを３cm入れ、混ぜておきます。

ごま油が大さじ２と多めに入るのは、ブロッコリー全体にしっかり絡めて、風味よく仕上げるためです。調味料を先にボウルでよく混ぜ合わせてから加えると、味が均一になりやすいですよ。

そこに、電子レンジで加熱したブロッコリーをキッチンバサミで小房に切り分けながら入れて、調味料とよく和えてください。

キッチンバサミを使うことで、まな板や包丁を出す手間がなく、そのままボウルの中で小房に分けられます。ただし、熱いうちに扱うので、ブロッコリーをボウルに移してから少し冷ましてハサミを入れると作業しやすいですよ。

お皿に盛って、仕上げにお好みで白ゴマをふりかければ、ブロッコリーのおひたしができました！

さっぱりとした味付けですが、ニンニクがアクセントになって、ひと口食べると箸が止まらなくなるおいしさなのだとか。

レンジ加熱のブロッコリーは、ゆでたものより水っぽくなりにくく、調味料が絡みやすいのも特長です。和えた後は時間をおかずに食べるほうが、ごま油の香りが立っておいしくいただけます。

ゆでるための鍋や、包丁、まな板を出す必要もないので、手軽に野菜料理が食べたい時におすすめです！

投稿には多くの『いいね』が付き、「この簡単な方法を知ってから、ブロッコリーばかり買っちゃう」「丸ごとチンする発想はなかった！やってみよう」「副菜に作ったら、簡単でおいしかったです」などの声が寄せられていました。

食卓に『あと１品』が欲しい時、この調理法とレシピを覚えておくと役立ちそうですね。ぜひ試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]