食品ロス

２００４年、アフリカ人女性としては初となるノーベル平和賞を受賞したワンガリ・マータイさん。 翌２００５年に来日したワンガリ・マータイさんは、日本語の『もったいない』の意味に感銘を受け、後に『MOTTAINAIキャンペーン…

新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の流行により外出自粛などが呼びかけられ、外食産業の需要は著しく低下してしまいました。 販路を失い売れ残ってしまった商品も多く、生産者たちは頭を抱えています。 そんな窮地に立…

全国２４都道府県に店舗を展開する、飲食店の『塚田農場』。リーズナブルな価格ながら、本格的な味わいが楽しめるとあり、幅広い世代から人気の飲食店です。 しかし、２０２１年２月現在、新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイル…

２０２１年２月現在、新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）は、依然として収束の兆しが見えていません。 政府は、同年１月に緊急事態宣言を発令。同年２月１９日現在も、１０都府県が解除されていない状況です。 これによ…

バレンタインデーだけでなく、１年を通して人気が高いチョコレート菓子。 コンビニで買えるお手軽なものから、専門店などで取り扱う高級品まで、日々、さまざまなチョコレートが登場しています。 そんな中、昨今社会問題化している『食…

新型コロナウイルス感染症の影響で相次ぐ、フードロス。ホテルや旅館などで提供される予定だった食品が、利用客の減少により余ってしまっているのです。 捨てられてしまう食品を減らそうと、さまざまな取り組みが行われています。 以前…

新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の感染拡大を受け、至るところで『食べて応援』という言葉を聞くようになりました。 気軽に外出できなくなった結果、ホテルや旅館、飲食店の売上が急減。また、結婚式などのイベントも…

昨今、社会をあげて取り組むべき課題の１つとして、関心が寄せられている『食品ロス（フードロス）』。 日本では年間５４兆円もの商品が過剰在庫として積み上がり、毎日大量の商品が使われずに廃棄されているといいます。 特に食品にお…

世の中にはさまざまな仕事があり、それぞれに楽しい面とつらい面があるもの。 人によって向き不向きもあるでしょう。 Twitterで漫画やイラストを投稿している大鳥（@Otori0704）さんは、学生時代に経験したアルバイト…

まだ食べられる食品が廃棄されてしまう、食品ロス問題。 日本では毎年６００万トン以上もの食糧が食べられずに捨てられており深刻な状況です。 特に２０２０年の春からは、新型コロナウイルス感染症の影響を受け、さばき切れない在庫を…

新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）のまん延にともなう緊急事態宣言、事業活動だけでなく外出の自粛要請…。 コロナウイルスにより経済が停滞し、数え切れないほどの人々の仕事が立ち行かなくなるような事態に発展しつつ…

スーパーや青果店に並ぶ、色とりどりの野菜。色合いやサイズもほぼ同じ野菜が並んでいるのが、消費者である私たちにとっては当たり前の光景です。 しかしご存知でしょうか。店頭に並ぶまでに、「形が悪い」というだけで、鮮度や味、品質…

クリスマスにはケーキ、節分には恵方巻き、土用の丑の日にはうなぎ…。イベントが近付くと、その日にちなんだ食べ物がスーパーなどの小売店や飲食店で大売り出しされます。 しかし、大量に仕入れても売り切ることができなければ廃棄。毎…

農林水産省が、需要に見合った恵方巻きの販売を呼びかけたことで話題を呼んでいた２０１９年の節分の日。 恵方巻き、農林水産省が『異例』の通達　背景には深刻な問題が… 売れ残った大量の恵方巻きが廃棄されている事実は、数年前から…

節分の日が近付くと、スーパーマーケットやコンビニで『恵方巻き』の販売イベントが目立つようになります。 その年ごとの方角に向かって、願いごとをしながら無言で食べると願いが叶うといわれている恵方巻き。 節分の日といえば『豆ま…

節分の日に食べると縁起がいいと言われる『恵方巻』。その年ごとの方角に向かって、願いごとをしながら無言で食べると願いが叶う、というものです。 元は、コンビニエンスストアやスーパーマーケットの販売イベントで徐々に広まったのだ…