食品ロス

「このパンやケーキたち、売れ残ったらどうなるのだろう…」 閉店間際のパン店やケーキ店に足を運んだ時、残っている商品を見て、こんなふうに考えたことはありませんか。 食べることが好きな筆者は、いつもこう思います。「廃棄される…

朝の食卓に並ぶことの多い食パンには、耳が付いています。 そのまま食べるだけでなく、ラスクなどに加工して味わうイメージが強いかもしれません。しかし実は、市場に出る前に廃棄されることも多い部位です。 そんなパンの耳をアップサ…

食材を買いすぎて期限内に食べきれなかったり、料理を作りすぎたりして、やむなく廃棄してしまったことはないでしょうか。 限りある食資源を無駄にしないためにも、各家庭で意識や工夫をすることが大切です。 これからの時期に旬を迎え…

「野菜の価格が高い」「今晩の献立どうしよう…」といった、日々の食生活の悩みは尽きないもの。 私たちの生活と切っても切れない『食』が、今どのような課題に直面しているのかをご存じですか。 食を取り巻く環境を知ることで、毎日の…

味に問題はないものの、形やサイズが規格から外れるため、毎年多くの野菜や果物が廃棄されています。 コンビニエンスストア『ファミリーマート』では、規格外とされ、本来廃棄される予定だったバナナを使った商品を展開。 これまで『ご…

タレントのMEGUMIさんが、２０２２年１１月１５日に自身のInstagramを更新。 さまざまな理由で規格外となり廃棄される野菜を使用した、弁当の写真をアップしました。 ※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認く…

スーパーマーケットに並んでいるトマトは、赤くてツルンとしていますよね。 フルーツトマトを専門に販売している、曽我農園（@pasmal0220）さんが撮影したトマトは、おどろおどろしい形をしていました。 中から怪しい緑色の…

２０２１年４月１３日に発売された、ある缶詰に注目が集まっています。 ネット上で「猫と取り合いになりそう」「ユニークで面白い」などの声が上がったのは、猫缶風の魚の缶詰『NEKOKAN』です。 見た目は猫が食べる缶詰にそっく…

日本でも耳にする機会が増えた『SDGs』という言葉。 『Sustainable Development Goals』の略称である『SDGs』とは、持続可能な開発目標を意味し、２０１５年９月に国連で開かれたサミット内で決ま…

新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の流行で、販路を失ってしまっている多くの食品。 野菜や肉、さらにはスイーツなど、本来、飲食店などで販売されるはずだった食品が、誰の手にもわたることなく廃棄されていっています…