「このケーキどうなるの？」 廃棄間際のスイーツを…「これは知らなかった」
社会「このパンやケーキたち、売れ残ったらどうなるのだろう…」 閉店間際のパン店やケーキ店に足を運んだ時、残っている商品を見て、こんなふうに考えたことはありませんか。 食べることが好きな筆者は、いつもこう思います。「廃棄される…
食品ロス
「食品ロス」に関する記事一覧ページです。
朝食の定番『食パン』、５分の２が？ 『あの部分』をビールに使う理由とは
社会朝の食卓に並ぶことの多い食パンには、耳が付いています。 そのまま食べるだけでなく、ラスクなどに加工して味わうイメージが強いかもしれません。しかし実は、市場に出る前に廃棄されることも多い部位です。 そんなパンの耳をアップサ…
茹でたホウレンソウを保存する方法に「これは便利」「早速やる！」
ライフスタイル [Sponsored]食材を買いすぎて期限内に食べきれなかったり、料理を作りすぎたりして、やむなく廃棄してしまったことはないでしょうか。 限りある食資源を無駄にしないためにも、各家庭で意識や工夫をすることが大切です。 これからの時期に旬を迎え…
「野菜が高いのはなぜ？」「農家の悩みって？」 日本の食卓の課題に「なるほど！」
ライフスタイル [Sponsored]「野菜の価格が高い」「今晩の献立どうしよう…」といった、日々の食生活の悩みは尽きないもの。 私たちの生活と切っても切れない『食』が、今どのような課題に直面しているのかをご存じですか。 食を取り巻く環境を知ることで、毎日の…
食べられるのに捨てられてしまう規格外の食品 ファミマの取り組みに注目集まる
ライフスタイル味に問題はないものの、形やサイズが規格から外れるため、毎年多くの野菜や果物が廃棄されています。 コンビニエンスストア『ファミリーマート』では、規格外とされ、本来廃棄される予定だったバナナを使った商品を展開。 これまで『ご…
MEGUMI「芸能界でも広がれば」 ドラマ撮影現場でのロケ弁が話題！
エンタメタレントのMEGUMIさんが、２０２２年１１月１５日に自身のInstagramを更新。 さまざまな理由で規格外となり廃棄される野菜を使用した、弁当の写真をアップしました。 ※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認く…
こんなトマト見たことない 独特の形に「鳥肌立った」
おもしろスーパーマーケットに並んでいるトマトは、赤くてツルンとしていますよね。 フルーツトマトを専門に販売している、曽我農園（@pasmal0220）さんが撮影したトマトは、おどろおどろしい形をしていました。 中から怪しい緑色の…
猫と取り合い注意！ 『人間用』の魚の缶詰がネット上で話題に
ライフスタイル２０２１年４月１３日に発売された、ある缶詰に注目が集まっています。 ネット上で「猫と取り合いになりそう」「ユニークで面白い」などの声が上がったのは、猫缶風の魚の缶詰『NEKOKAN』です。 見た目は猫が食べる缶詰にそっく…
パンから作られたアルコール 食品ロス削減に向けた取り組みが広まる
ニュース日本でも耳にする機会が増えた『SDGs』という言葉。 『Sustainable Development Goals』の略称である『SDGs』とは、持続可能な開発目標を意味し、２０１５年９月に国連で開かれたサミット内で決ま…
食品ロスは、通販でお得に購入して解決へ！ 支援サイト一覧【随時更新】
ニュース新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の流行で、販路を失ってしまっている多くの食品。 野菜や肉、さらにはスイーツなど、本来、飲食店などで販売されるはずだった食品が、誰の手にもわたることなく廃棄されていっています…
「もったいない」から生まれた商品 廃棄野菜を使ったカレーペーストが美味しそう！
ニュース２００４年、アフリカ人女性としては初となるノーベル平和賞を受賞したワンガリ・マータイさん。 翌２００５年に来日したワンガリ・マータイさんは、日本語の『もったいない』の意味に感銘を受け、後に『MOTTAINAIキャンペーン…
長野の伊那谷で採れた野菜が…？ 『あの絶品料理』に大変身！
ニュース新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の流行により外出自粛などが呼びかけられ、外食産業の需要は著しく低下してしまいました。 販路を失い売れ残ってしまった商品も多く、生産者たちは頭を抱えています。 そんな窮地に立…
塚田農場、食品ロス削減の取り組みが超お得 加工前の食材でアレンジいろいろ
ニュース全国２４都道府県に店舗を展開する、飲食店の『塚田農場』。リーズナブルな価格ながら、本格的な味わいが楽しめるとあり、幅広い世代から人気の飲食店です。 しかし、２０２１年２月現在、新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイル…
破格の『カニ・すし食べ放題』がSNSで話題！ その内容が…こちら
ライフスタイル２０２１年２月現在、新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）は、依然として収束の兆しが見えていません。 政府は、同年１月に緊急事態宣言を発令。同年２月１９日現在も、１０都府県が解除されていない状況です。 これによ…
日本初の食品ロス削減の取り組み チョコレートで問題解決とは？
ニュースバレンタインデーだけでなく、１年を通して人気が高いチョコレート菓子。 コンビニで買えるお手軽なものから、専門店などで取り扱う高級品まで、日々、さまざまなチョコレートが登場しています。 そんな中、昨今社会問題化している『食…
猫を飼っていなくても大丈夫！ 猫とミカンを救う『にゃんジュース』
社会新型コロナウイルス感染症の影響で相次ぐ、フードロス。ホテルや旅館などで提供される予定だった食品が、利用客の減少により余ってしまっているのです。 捨てられてしまう食品を減らそうと、さまざまな取り組みが行われています。 以前…
ホテルや旅館関係者を『食べて応援』 販路をなくした商品を格安で通販
ニュース新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の感染拡大を受け、至るところで『食べて応援』という言葉を聞くようになりました。 気軽に外出できなくなった結果、ホテルや旅館、飲食店の売上が急減。また、結婚式などのイベントも…
食品ロスを解消する新サービス お得に購入して、支援につなげる
ニュース昨今、社会をあげて取り組むべき課題の１つとして、関心が寄せられている『食品ロス（フードロス）』。 日本では年間５４兆円もの商品が過剰在庫として積み上がり、毎日大量の商品が使われずに廃棄されているといいます。 特に食品にお…
「こんな仕事、耐えられない！」 辞めた理由に、９万人が共感
ストーリー世の中にはさまざまな仕事があり、それぞれに楽しい面とつらい面があるもの。 人によって向き不向きもあるでしょう。 Twitterで漫画やイラストを投稿している大鳥（@Otori0704）さんは、学生時代に経験したアルバイト…
『訳あり品』を実質半額でゲット！？ アプリでお得に食品事業者を応援
ニュースまだ食べられる食品が廃棄されてしまう、食品ロス問題。 日本では毎年６００万トン以上もの食糧が食べられずに捨てられており深刻な状況です。 特に２０２０年の春からは、新型コロナウイルス感染症の影響を受け、さばき切れない在庫を…
感染拡大で行き場をなくした食品たち 赤字覚悟の安さで販売中！
ニュース新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）のまん延にともなう緊急事態宣言、事業活動だけでなく外出の自粛要請…。 コロナウイルスにより経済が停滞し、数え切れないほどの人々の仕事が立ち行かなくなるような事態に発展しつつ…
『形が悪い』廃棄されていく大量の野菜 農家の工夫に称賛の声
ストーリースーパーや青果店に並ぶ、色とりどりの野菜。色合いやサイズもほぼ同じ野菜が並んでいるのが、消費者である私たちにとっては当たり前の光景です。 しかしご存知でしょうか。店頭に並ぶまでに、「形が悪い」というだけで、鮮度や味、品質…
「これはいい！」「有能」 コンビニでの大量廃棄 ファミマの取り組みに絶賛の声
社会クリスマスにはケーキ、節分には恵方巻き、土用の丑の日にはうなぎ…。イベントが近付くと、その日にちなんだ食べ物がスーパーなどの小売店や飲食店で大売り出しされます。 しかし、大量に仕入れても売り切ることができなければ廃棄。毎…
恵方巻きの大量廃棄に、マツコも苦言 企業への提案に「本当その通り」
エンタメ農林水産省が、需要に見合った恵方巻きの販売を呼びかけたことで話題を呼んでいた２０１９年の節分の日。 恵方巻き、農林水産省が『異例』の通達 背景には深刻な問題が… 売れ残った大量の恵方巻きが廃棄されている事実は、数年前から…
恵方巻き、農林水産省が『異例』の通達 背景には深刻な問題が…
社会節分の日が近付くと、スーパーマーケットやコンビニで『恵方巻き』の販売イベントが目立つようになります。 その年ごとの方角に向かって、願いごとをしながら無言で食べると願いが叶うといわれている恵方巻き。 節分の日といえば『豆ま…
売れ残った恵方巻が廃棄されている…楽しい節分の裏で広がる、悲しい現実
ニュース節分の日に食べると縁起がいいと言われる『恵方巻』。その年ごとの方角に向かって、願いごとをしながら無言で食べると願いが叶う、というものです。 元は、コンビニエンスストアやスーパーマーケットの販売イベントで徐々に広まったのだ…