長野の伊那谷で採れた野菜が…？　『あの絶品料理』に大変身！

新型コロナウイルス感染症（以下、コロナウイルス）の流行により外出自粛などが呼びかけられ、外食産業の需要は著しく低下してしまいました。

販路を失い売れ残ってしまった商品も多く、生産者たちは頭を抱えています。

そんな窮地に立たされている、生産者を救うプロジェクトの１つをご紹介します！

長野で育ったローカル食材を自宅で！『伊那谷のデコベジ』にご注目

長野県南部にある、伊那谷エリア。

ローカルレストランでの現地消費を目的にした、珍しい間引き野菜や、色鮮やかで個性あふれる形の野菜を生産しています。

そんな伊那谷で採れた食材を通じて、「伊那谷とつながり、伊那谷を好きになってほしい」という想いから生まれた、『伊那谷のデコレーションベジタブル（通称・伊那谷のデコベジ）』。

農家さんの想いが詰まった『伊那谷のデコベジ』を一般向けへ商品化し、より身近に楽しめるプロジェクトが始動しました。

お家で、ローカルレストランの絶品野菜が味わえる！

『伊那谷ぷらっとストア』のウェブサイトでは、２０２１年２月２４日現在、おうち時間を彩る伊那谷のデコベジＨＯＭＥセットを２種類販売中。

伊那谷のデコベジをお家で楽しめる、お料理セットです。

１つ目は、『～かぶのクラムチャウダー 色とりどりの伊那谷のデコベジ添え～』。

アサリの出汁と、皮ごと使った木曽紫かぶや野沢菜かぶを煮込んだ、春を先取りしたポタージュを楽しめます。

２つ目は、『～伊那谷のデコベジとそば粉のガレット～』。

信州そば発祥の地でもある、伊那谷のそば粉を混ぜ合わせて仕上げたガレット生地と、伊那谷のデコベジを詰め合わせた『伊那谷ガレット』のセットです。

伊那谷の多彩な食材を味わい尽くすことができる、究極の一品となっています！

同年２月２４日現在、同年３月５日と３月１２日の発送分が購入可能。

セット内には、伊那谷のデコベジと一部食材が含まれます。レシピの再現に必要な追加食材や調理器具は、別途で用意する必要があるので注意してくださいね。

自宅で本格的なローカルレストランの味を、再現してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]