ロールキャベツは面倒！ エバラの発想に「この手があったか！」
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※写真はイメージ
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- 出典
- ebarafoods
３月から５月頃にかけて、スーパーマーケットに並ぶ、春キャベツ。
かたくしっかりとしている冬キャベツに対し、ふんわりと柔らかく、みずみずしいのが特徴です。
キャベツを使った代表的な料理の１つとして、ひき肉などの具材をキャベツで巻いて煮込んだ『ロールキャベツ』が、頭に浮かぶ人もいるのではないでしょうか。
ロールキャベツならぬ『キャベツロール』
調味料などを製造、販売するエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）は、Instagramアカウントで、キャベツを使ったレシピを紹介しています。
その名も…ロールキャベツならぬ『キャベツロール』！
肉をキャベツで巻いたロールキャベツに対し、キャベツロールはキャベツを肉で巻いた料理なのだとか。
エバラの商品『回鍋肉のたれ』を使った、ご飯との相性抜群の一品だといいます。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
【材料（２人ぶん）】
・豚ロース薄切り肉 ２００g
・キャベツ ４枚（約２００g）
・エバラ『回鍋肉のたれ』 大さじ３杯
・酒 大さじ３杯
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
まず、キャベツを５００Wの電子レンジで３分ほど加熱し、粗熱をとりましょう。
キッチンペーパーなどで水気を拭き取ったら、４枚重ねて端からしっかりと巻き、筒状に形を整えます。
次に、豚肉を広げて並べ、小麦粉を薄くまぶしたら、キャベツをのせてきつく巻いてください。
巻き終わりを下にして、油を熱したフライパンに入れたら、転がしながら全体を焼き、焼き色が付いたら酒を加え、蓋をして中まで火を通します。
仕上げに『回鍋肉のたれ』を加え、全体に絡めたらでき上がりです！お好みでミニトマトや豆苗を添えると、彩りもよくなるでしょう。
ニンニクとショウガが香る『回鍋肉のたれ』で味付けをすれば、ご飯が止まらなくなること間違いなし！
ロールキャベツは、キャベツを１枚ずつ包む作業があり手間がかかりますが、キャベツロールにすれば、キャベツと肉を一気に巻けばいいので、調理も簡単になりますね。
ひと口サイズにカットすれば、ぐるぐると巻かれた断面が見えるので、お花見やピクニックを華やかに彩ってくれるでしょう。
『キャベツロール』のレシピを見た人からは、「作ってみたい」「この発想はなかったです」「この手があったか！おいしそう」などの声が上がりました。
ひと味違った『キャベツロール』を作って、春を感じてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]