半分に切ったタマネギを…　最短のみじん切りに「楽すぎる」「夫に自慢する」

『タマネギのみじん切り』に苦戦したことはありませんか。

縦や横それぞれに包丁を数回入れなくてはならない上に、切り続けることで涙が出てきます。

なんとか手間を減らせないかと、切り方を模索している人もいるのではないでしょうか。

実は切り方を少し工夫するだけで、『たったの２工程』でタマネギのみじん切りが完成するそうです。

暮らしに役立つライフハックを発信中のえみ（home_kagaya_o1）さんがInstagramで紹介している、『タマネギのみじん切りを簡単に作る方法』を、実際に試してみました。

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

タマネギは繊維に逆らって切るのがコツ

一般的なタマネギのみじん切りは、以下４つの工程で作ります。

この方法だと、少なくとも３回はタマネギに包丁を入れなければなりません。

しかし繊維に逆らって包丁を入れれば、たったの２回でみじん切りが完成します。

まずタマネギを半分に切り、繊維に逆らって端まで切り込みを入れましょう。

次にタマネギを９０度回転させ、切り込みに対して直角になるように端から切っていきます。

たったこれだけでみじん切りができました。

この方法なら、「切っている途中で断面がずれて切りにくい」「何工程もあって時間がかかる」という悩みから解放されます。

簡単な上に時短まで叶うので、料理の下準備がスムースに進むでしょう。

タマネギを冷やしておくと涙が出ない

タマネギのみじん切りで悩ましいのが、染みて涙が出ること。眼鏡やゴーグルを装着することによっても防げますが、おすすめなのが『タマネギを冷蔵庫で冷やしてから切る』方法です。

タマネギを切ると涙が出るのは、タマネギに含まれる『硫化アリル』という成分が関係しています。

硫化アリルは温度が高いと揮発しやすい性質を持っているため、冷やして温度を下げることで揮発を抑えられるそう。切る前に、皮をむいたタマネギをラップで包み、冷蔵室で３０分ほど冷やしておきましょう。

また酸化アリルは水に溶けるので、半分に切ったタマネギを水に漬けておいてから切るのも有効です。水っぽくなるのを防ぐため、漬け時間は１０分程度を目安にしましょう。

タマネギのみじん切りは面倒だと思われがちですが、繊維を意識して切ればたった２工程で完成します。

本記事で紹介した切り方なら、大量のみじん切りももう怖くありませんね。

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[文・構成／grape編集部]