自炊で使いやすい小松菜　便利な保存方法に「知らなかった」

ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維など、豊富な栄養素が含まれている野菜の小松菜。

手頃な価格で栄養を摂れるため、自炊の力強いお供として使われていますよね。

JA全農が教える小松菜の冷凍保存法

そんな小松菜の便利な保存方法を、JA全農 広報部（@zennoh_food）が紹介しています。

切った小松菜を、保存袋に入れて冷凍しておく、という方法です。

解凍の仕方で使い道が変わる

JA全農 広報部によると、自然解凍ならおひたし、凍った状態ならみそ汁などに使えるとのこと。

みそ汁に入れる場合は、凍ったままお椀や鍋に加えるだけなので、洗い物も増えずに済みますよ。

解凍の有無に関係なく、どんな料理にも多用できるため、時短にもなり嬉しいですよね。

炒め物やスープに使うときも、凍ったまま直接加えられます。使いたい分だけ取り出せるので、余らせる心配もありません。

ただし、冷凍すると食感がやわらかくなるため、シャキシャキした歯ごたえを活かしたサラダには向きません。加熱調理前提の料理に使うのがおすすめです。

「知らなかった」と驚く声が続出

「茹でなくてもできるんだ」「知らなかった」「さっそくやってみる」と、多くの人を驚かせた、小松菜の豆知識。

暖かさや寒さなど関係なく、小松菜を年中使いこなしていきたいですね！

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[文・構成／grape編集部]