レタスはオムレツにするのがおすすめ！ 意外な新食感に「おいしい」「また作る」
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※写真はイメージ
料理研究家
アキオ
祖父の代から続く青果店で育ち、アメリカのジャパニーズレストランで料理人に。帰国後も料理店で働き、惣菜店では15年ほど調理と商品開発を担当する。
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- 出典
- yaoya14
レタスをオムレツに入れると、意外なおいしさに出会えることをご存じですか。
シャキシャキとした食感がアクセントになり、ふんわり卵との相性も抜群。そこにツナの旨味が加わることで、シンプルながらもコクのある味わいに仕上がります。
当記事では、簡単おいしい野菜つまみを発信する、アキオ（yaoya14）さんのInstagramから、『レタスのオムレツ』のレシピをご紹介します！
『レタスのオムレツ』のレシピ
忙しい朝やお弁当のおかずにもぴったりなレシピなので、ぜひ試してみてください。
材料（２人前）
・卵 ２個（Ｌサイズ）
・レタス ９０ｇ（中玉３枚ほど）
〈Ａ〉
・ツナ缶 約３０ｇ
・塩 ふたつまみ
・黒こしょう 適量
・黒ごま お好みで
レタスは洗って水気をしっかり取り、ざっくりと食べやすい大きさに切ります。
卵をボウルに割り入れ、味付けをしたらよく溶きほぐしておきましょう。
溶きほぐした卵にレタスと〈Ａ〉を加え、ざっくりと混ぜ合わせたら、油をひいて温めたフライパンに流し入れましょう。
黒ごまをふり、両面に焼き色が付くまで焼いたら完成です！
おいしく作るポイント
レタスのオムレツは、焼き加減によって食感が変わるのが魅力です。
中火でさっと焼けば、レタスのシャキシャキ感が残り、半熟の卵とツナが絡んでサラダのような軽い仕上がりに。
一方、じっくりと火を入れるとレタスの食感はなくなり、卵との一体感が増してふんわりとした食感を楽しめます。
ツナが入ることで旨味がアクセントになり、シンプルな味付けでも満足感のある一品になるでしょう。
ツナなしでもおいしく作れますが、よりコクを出したい場合は粉チーズを加えるのもおすすめです。
サラダ感覚で味わうか、しっとり仕上げるか、お好みに合わせて作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]