うなぎの代わりにナス！？　企業おすすめの蒲焼丼がこちらです

２０２４年の夏季はは７月２４日と８月５日が該当する、『土用の丑の日』。

『土用の丑の日』になると、必ずうなぎを食べると決めている人は少なくないでしょう。

しかし、もともとうなぎが苦手で食べられない人や、価格高騰により手が出せない人もいるはず。

そんな人にぴったりなのが、うなぎをナスで代用した『蒲焼丼』のレシピです！

『まるでうなぎ？　ナスの蒲焼丼　ひつまぶし風』

ナスをうなぎの代わりに使った『蒲焼丼』のレシピを紹介しているのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウント。

材料は以下の通りです。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

まずはナスのヘタを切り落とし、皮をむいてラップをかけます。

ナスを電子レンジで温めた後、粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、ナスを手で真ん中から左右に開き、なるべく均一な厚さにしましょう。

次にフォークを使って筋を入れたナスを、サラダ油をひいたフライパンに並べてください。

焼き色が付くまで中火で熱し、（A）を加えて絡ませます。

３cm幅に切り、ご飯によそった丼にのせ、フライパンに残ったタレをかけましょう。

最後に小ねぎと刻みのりを入れ、わさびを添えたら完成です！

うなぎの蒲焼を彷彿とさせるタレが、薄めに切ったナスと相性がよさそうですね。

『プロが使う味® 白だし』とお湯で作るだしをかけて、お茶漬け風にして食べてもよいといいます。

ミツカンは「最初は薬味で、次はお茶漬けにして味の変化も楽しむことができる」と説明していました。

レシピを見て、ナスのポテンシャルの高さに気が付いた人は多い模様。「ナスが本当にうなぎに見える！」「やっぱりナスは最強」などのコメントが寄せられています。

うなぎが食べられない人もそうでない人も、ミツカンの提案を参考にしてみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]