キャベツ1玉の切り方に「便利すぎる」「料理がラクになった」【野菜の切り方4選】
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大根を切ったら断面が青色だった！ 「食べても大丈夫？」の問いに農水省が回答切ったら青色に変色していたダイコン。その真相に生産者からも「広まってほしい」の声！
キャベツを1玉買ってきた時に、可食部をすべて使い切っていると思えますか。
「残している部分が多そう…」と感じる人の中には、『どう切ったらいいか分からない』という悩みを持つ人もいるでしょう。
カゴメ株式会社のウェブサイトでは、キャベツの解体方法を紹介しています。
キャベツは4つに分解できる
切り方が分からないと考える時間が生まれるので、そのぶん料理の効率も悪くなります。
解体方法が分かることで切り始めるまでの時間だけでなく、切り終わるまでの時間も短くなり、さらには『何に使えるか』まで把握できるように。
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解体は『半玉ずつ』できるので、少しずつ使いたい場合や、少人数家族の場合も安心です。
解体方法だけでなく、外側の葉、内側の葉、中心の葉、芯それぞれに合った使い方をチェックしましょう。
キャベツを効率的な解体するには？ カゴメの情報に「初めて知りました」
丸ごとキャベツの解体方法を詳しく解説します。外側、内側、中心の各部位の葉の取り外し方、芯のくり抜きおよび切り方を丁寧に説明。さらに、部位ごとの特長も紹介しますので、料理の際に活用いただけます。
知って損なし！調理が楽になる野菜のカットテクニック
「料理そのものは好きだけど、野菜を切るのは苦手」という人は、意外と多いのではないでしょうか。
バランスのいい食事を作ろうと思ったら避けて通れない、野菜のカットテクニックを紹介します。
手間なく作れるタマネギのみじん切り
工程が多い上に涙も出てくるタマネギのみじん切りは、苦手とする人が多い切り方の1つです。
そのタマネギのみじん切りが『2ステップでできる』としたら、試してみたいと思いませんか。
まず、タマネギをくし切りにし、繊維に対し垂直に包丁を入れるだけ。たったこれだけでタマネギのみじん切りが完成します。
「なるほど」「これなら簡単」 キッコーマンが教える玉ねぎのみじん切りが「勉強になった」
「玉ねぎのみじん切りが面倒…」と思っている人も多いでしょう。キッコーマンが運営する『ホームクッキング通信』では、数種類のみじん切りのやり方を解説しています。
包丁を使わずに大根の面取りをする方法
煮物に使う大根は、面取りをすることで煮崩れを防げます。しかし、カットした大根を一つひとつ面取りするのは大変。
そのような時に活躍するのが『ザルとボウル』です。
カットした大根をザルに入れ、ボウルで蓋をしてから水平方向に回すだけ。たったこれだけで大根の面取りが終わります。
大根の面取り、時短で済ますには？ 方法に「助かります」「簡単すぎ」
超簡単な大根の面取りの裏技。大根を適当な大きさに切ったあと、ザルに入れ、ボウルを被せる。あとはザルを水平方向にぐるぐると右にも左にも満遍なく回すだけで、ザルの網目で大根の角がとれていく。
キャベツの千切りを上手に作るコツ
キャベツの千切りは、人によって細さや食感などの好みがあります。自分にとっての『最高の千切り』を求め、研究を重ねている人もいるでしょう。
キャベツの千切りは、葉をどのように切るかで食感が変わります。繊維を断ち切ると食感は柔らかに、繊維を残せばシャキッとした食感に。
2つの切り方をマスターすることで、好みに合った千切りを作れるようになるだけでなく、料理に合わせて使い分けられるようになります。
キャベツの芯の取り方などと一緒に、取り入れてみてください。
キャベツの千切りにはコツがある？ キッコーマン推奨の切り方を実践してみた
おいしいキャベツの千切り方法を２種類解説します。さらに、時短の千切りのやり方も解説しているので、ぜひ普段のお料理に役立ててください。
[文・構成／grape編集部]