材料2つ、10分で完成！ 巻いて焼くだけの一品に「もっと早く作ればよかった」
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撮影：エニママ
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焼きそばの添え物や、たこ焼きの具として重宝する紅ショウガ。一度に使う量が少ないため「なかなか使い切れない…」と冷蔵庫の隅に眠らせていませんか。
筆者も一度に使い切れず、余らせてしまうことがありました。
しかし、ある日外食をした時、紅ショウガを活用できる肉料理を発見！家でも作れそうだったので再現してみました。
『紅ショウガの肉巻き』の作り方
筆者が作ってみたのは『紅ショウガの肉巻き』。その名の通り、豚バラ肉で紅ショウガを巻いて焼くだけのシンプルなおかずです。
材料
筆者は下記の分量で作りましたが、紅ショウガを肉で巻ければ作れるレシピです。
分量は適宜調整してください。
【材料（1人分）】
・豚バラ肉 150g
・紅ショウガ 20g程度
・塩コショウ 適量
・油 少々
撮影：エニママ
1．紅ショウガを巻く
豚バラ肉を少しずつ重ねながら広げ、その上に紅ショウガをのせます。
撮影：エニママ
端からくるくると巻いていきましょう。
撮影：エニママ
巻きがゆるいと焼いている途中で崩れてしまいます。少し力を込めながら、きゅっと密着させるのがコツですよ。
2．フライパンで焼く
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼き始めます。
全体に火が通るよう、転がしながらじっくり焼きましょう。
撮影：エニママ
味つけはシンプルに塩コショウのみにしました。
浮いてしまい火が通りにくい端のほうは、菜箸などで押さえつけるようにして焼くといいでしょう。
撮影：エニママ
3．カットする
食べやすい大きさにカットして、皿に盛りつければ完成です！
撮影：エニママ
紅ショウガの赤い色素が豚肉に移るため、断面がピンク色で「生焼けかな？」と不安になることがあります。
カットした際に、肉自体にしっかり火が通っているか必ず確認してくださいね。
箸が止まらないさっぱり感！
ジューシーな豚バラ肉の脂と紅ショウガのキリッとした酸味の相性は抜群！「脂っこくなりがちな豚肉だけど、さっぱり食べられていいね！」と、夫も大絶賛でした。
これまで「余ったらどうしよう」と思いながら買っていた紅ショウガですが、今ではこの肉巻きのために「むしろ多めに買っておきたい」と思うほどです。
紅ショウガの使い道に困っている人は、ぜひ一度試してみてください。きっと「もっと早く作ればよかった」と思うはずです！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]