いつもの白米に『切り餅２個』をのせて炊飯すると？　開けてビックリ！「これはズルい」「早速作る」

大袋で購入したものの、余りがちなお餅。焼くだけのシンプルな食べ方が続くと、どうしても飽きてしまいますよね。

とはいえ、手の込んだアレンジは面倒で「なかなか消費できない…」という人も多いでしょう。

そこで本記事では、さまざまな時短レシピを発信している、エレナ（hito_furi_life）さんのInstagramから、お餅を無理なくおいしく消費できるレシピを紹介します。

お餅をあっという間に消費できる！『おこわ風ご飯』

エレナさんが紹介するのは、お餅を使って作るおこわ風ご飯のレシピ。もち米を用意しなくても、普段の白米と切り餅で手軽に作れる点が魅力です。

しかも、調理は炊飯器にお任せ！包丁やまな板といった調理器具を使わないため、洗い物が少なく済みます。

ステップ1：お米を研いで炊飯釜に入れ、調味料と水を加える

作り方はとても簡単。まずは、お米を通常通り研いで炊飯釜に入れ、白だしと醤油を加えます。

水を3合の目盛りまで注ぎ、具材を加えていきましょう。

ステップ2：マイタケ、ニンジン、油揚げを加える

マイタケは手でほぐし、ニンジンはスライサーで細切りに、油揚げはキッチンバサミでカットしてください。

包丁を使わずサッと準備できるため、忙しい時でも短時間で作れます。

ステップ3：切り餅を半分に切って並べ、そのまま炊飯する

切り餅を加えるのが、このレシピの大きなポイント。1つの餅を半分に切り、合計2個分をバランスよく並べて入れましょう。

あとは、そのまま普通に炊飯するだけです。炊き上がる頃には、炊飯器からだしの香りがふわっと漂い、食欲をそそります。

ステップ4：炊き上がったら、溶けたお餅をしゃもじで切るように混ぜる

炊飯器の蓋を開けると、お餅がとろっと溶けているはず。

しゃもじで切るようにさっくり混ぜてください。

だしの旨みが広がるもちもちご飯の完成

ご飯一粒一粒にもちもち感が出て、まるでおこわのような食感に仕上がります。白米で作っているとは思えないほどの弾力があり、噛むたびにだしの旨みが口いっぱいに広がるでしょう。

余っているお餅で、普段のご飯をワンランク上の味わいにできるアレンジレシピ。具材の食感や風味が合わさり、箸が止まらないおいしさです。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成／grapeフード編集部]