ジャガイモとブロッコリーを混ぜて…　玉子焼き器で作ったものに、子供が「もう一回食べたい」

カリッとした表面と、ホクホクとしたジャガイモの食感が魅力の『ハッシュドポテト』。ファストフード店やファミリーレストランでもよく見かけますよね。

我が家では子供たちが大好きなので、スーパーマーケットで冷凍のハッシュドポテトを購入することがあります。

ある日、学校から帰宅した息子が「お腹が空いた」と一言。何か作ろうと冷蔵庫を開けると、目に入ったのはジャガイモでした。

さらに、昼に使って洗ったまま、出しっぱなしにしていた『玉子焼き器』も発見。

ふと「これでハッシュドポテトを作れば、きれいな四角形になるのでは？」と思い立ち、早速試してみることにしました。

玉子焼き器で作る『ハッシュドポテト』レシピ

筆者が用意した材料は、以下の通りです。

材料

1．ジャガイモを千切りにする

ジャガイモは千切りにしておきます。

2．コンソメを混ぜる

ボウルに、千切りにしたジャガイモとコンソメを入れて全体を混ぜましょう。

そのまま5分ほど置いてデンプンを出し、ジャガイモ同士がくっつきやすくなるようにします。

3．ブロッコリーを加えて混ぜる

ジャガイモを放置している間に、ブロッコリーの下準備をしましょう。

小房に分けたブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600Wに設定した電子レンジで2分加熱。

やわらかくなったら、細かく刻んでおきます。

5分ほど放置したジャガイモに、刻んだブロッコリーと片栗粉を加えてよく混ぜてください。

4．玉子焼き器で焼く

サラダ油を引いて熱したフライパンに、ジャガイモを広げ、フライ返しでぎゅっと押しつけながら焼きます。

焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼きましょう。

両面に焼き色がついたら完成です。

食べた子供が「もう一回作ってほしい」

食べやすい大きさにカットし、食卓に出してみました。

ブロッコリーを入れることで、彩りもきれいなハッシュドポテトに仕上がったでしょう。

お腹を空かせていた息子に出すと、ぺろりと完食。「もう1回、作ってほしい」とリクエストが出たので、次はもっとたくさん作ろうと思います。

注意点として、玉子焼き器での揚げ物はNGです。油や具材の量が多くなりすぎないように気をつけてください。

揚げずに焼くだけの、お手軽なハッシュドポテト。ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。

---

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]