味玉、醤油使いません 夏にピッタリな調味料との組み合わせに「意外と辛くない」「癖になる味」
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本記事では、一風変わった『味玉』を紹介します。
味玉といえばゆで卵を醤油やめんつゆなどに漬けて、濃いめに味を染み込ませて作りますよね。
筆者は、醤油やめんつゆを使わずに、ピリッとした辛味の調味料で漬け込んでみました！
ピリッとする『味玉』？ 調味料で一晩漬けてみた
2026年7月上旬現在、雨が降らない暑い日は、食べやすいそうめんを選びがちな筆者。
海苔やいりゴマ、ミョウガなどを合わせるのが好きですが、何日か続くとマンネリ化してきます。
「何か、いつもと違う味つけはないか」と冷蔵庫を開けて、入っていた材料を合わせてみることにしました。
材料
筆者が選んだのは、この2つです。卵と…チューブタイプのワサビ！
撮影：grapeフード編集部
卵はゆで卵にしました。ワサビは小さじ2杯程度の量を、10㎖程度の水で溶いて使います。
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ゆで卵を漬ける
ジッパー袋に、殻を剥いたゆで卵を入れて、水で溶いたワサビをかけます。
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ゆで卵全体が液に浸かるように、ジッパー袋をコンパクトに丸めて、冷蔵庫で一晩寝かせました。
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ゆで卵のワサビ漬け、食べてみた
翌日、液から出したゆで卵をカットしてみます。
見た目は特に、大きな変化はありません。しかし、嗅いでみると、ワサビのツンとしたにおいが残っていました。
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そうめんをゆでて、キュウリ、いりゴマと合わせてゆで卵をトッピングします。
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ゆで卵が入るだけで、かなり豪華に見えますね。
暑い日のお供にピッタリ
食べてみると、意外と辛さは控えめです！
ほんのりとワサビの風味を感じて、そうめんによく合います。
「ワサビの風味は好きだけど、ツンとした辛味が苦手…」という人に向いていると思いました。
ただ、後味に少し苦みがあったので、筆者は長く浸しすぎたかもしれません。
水に溶いたワサビだけに浸す場合、6時間以内で食べたほうがよさそうです。
ツンとした辛さが抑えられ、ワサビのさわやかな風味だけがぜい沢に染み込んだゆで卵は、一度食べたら癖になる味わいでしょう。
暑さで食欲が落ちてしまう時こそ、このアレンジで、お腹も心も満たしてみてくださいね！
[文・構成／grapeフード編集部]