アイラップ1枚で作る！　管理栄養士のイチゴジャムが「簡単なのに贅沢」「食べる前から幸せ」

そのまま食べたり、お菓子作りに使ったりしていろいろな楽しみ方ができるイチゴ。

真っ赤な彩りとかわいらしい見た目、甘い香りや甘酸っぱい味わいを好きな人も多いでしょう。

12月頃から出回りますが、本来の旬は春です。お買い得のイチゴを手に入れたら、ジャムを作ってみませんか。

岩谷マテリアル株式会社の『アイラップ』と電子レンジを使えば、簡単に短時間でイチゴジャムを作ることができますよ。

『時短イチゴジャム』の作り方

材料3つでできる、火も包丁も使わない『時短イチゴジャム』の作り方と、管理栄養士おすすめのアレンジを紹介します。酸っぱいイチゴの救済にもいいですよ！

用意するものは以下の通りです。

材料

このほかに電子レンジで加熱できる袋を1枚用意してください。筆者は今回、写真の『アイラップ』を使いました。

イチゴは小粒や不揃いなものなどの安価なものでOK。酸味の強いものでも大丈夫ですよ。

1．イチゴを揉む

イチゴは水で洗ってヘタを取り、袋に入れます。

砂糖も加えましょう。

手でイチゴを潰すように揉みます。全部を細かく潰してしまわず、多少形を残すのもおすすめ。

そのまま5分ほど置いて水分を出します。水分がこぼれないように、ボウルなどに入れるとよいでしょう。

2．電子レンジで加熱する

耐熱のボウルなどに入れて、袋を閉じずに600Wの電子レンジで4～5分加熱します。

途中で吹きこぼれそうになったので、筆者は4分半経ったところで取り出しました。

取り出したら、アクを除きます。

軽く混ぜて、さらに2～3分電子レンジ加熱してください。途中で吹きこぼれそうになったら止めて、レモン汁を加え混ぜます。

最後に1分ほど加熱してでき上がりです。

水っぽく感じるかもしれませんが、冷めるととろみがつくので、少しゆるいかなと思うところで加熱を終えて大丈夫です。

ちなみに今回の合計の加熱時間は9分でした。作る時の参考にしてください。

贅沢なおいしさの手作りイチゴジャム！

作っている時から、イチゴのよい香りが漂っていてワクワク！フルーティーで甘いにおいに、食べる前から幸せな気持ちになります。

見た目は鮮やかな赤色がとてもきれいで、形を残したイチゴは贅沢感があります。

そのまま食べてみると、イチゴの風味とほどよい酸味がさわやかで、軽やかな甘さのフレッシュなジャムでおいしいです！

生のイチゴから作るジャムだからこそ味わえるおいしさを、ぜひ楽しんでください。

ヨーグルトとイチゴジャムでアレンジ！

イチゴジャムはパンやクラッカーなどにつけてもおいしいですが、ヨーグルトと一緒に食べるのもいいですね。

おすすめのアレンジを紹介します。

『アイラップ』に先ほど作ったイチゴジャム50gとプレーンヨーグルト150gを入れ、手でよく揉んで混ぜましょう。

これを冷凍庫に入れて、時々手で揉んで2～3時間冷やし固めれば、イチゴ味のフローズンヨーグルトのでき上がりです。

ヨーグルトは善玉菌を含む発酵食品で、イチゴには善玉菌のエサになる食物繊維が含まれています。腸内環境を整える『腸活』には、これらを一緒に摂ると効果的です。

旬のイチゴでジャムを作ったら、ぜひヨーグルトとも一緒に楽しんでみてくださいね。

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[文／小泉明代　構成／grape編集部]