「モチモチしておいしい！」サツマイモの生地で包んだのは？
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撮影：エニママ
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- 出典
- 株式会社 明治
秋が旬のサツマイモは、優しい甘さやホクホクの食感がおいしく、おやつ作りにぴったりな食材です。
サツマイモのおやつを作りたいとレシピを探していたところ、株式会社 明治（以下、明治）のウェブサイトで『さつまいものチーズいももち』を見つけました。
気になった筆者が実際に作って、子供と一緒に食べてみたのでレポートします。
『さつまいものチーズいももち』の作り方
牛乳とチーズ、バターは、ウェブサイトのレシピと同じ商品を使いました。
撮影：エニママ
詳しい材料と作り方は以下の通りです。
材料
【材料（4個分）】
・『明治おいしい牛乳』 30mL
・『明治北海道十勝とろけるスライスチーズ』 1枚
・『明治北海道バター』 10g
・サツマイモ 2分の1本（150g）
・片栗粉 大さじ2杯
・砂糖 大さじ2分の1杯
撮影：エニママ
1．サツマイモの下準備
サツマイモの皮を剥き、一口大に切って、水にさらしておきます。
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2．レンジで加熱する
水気を切ったサツマイモを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをしましょう。600Wのレンジで5分加熱します。
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3．材料を混ぜ合わせる
加熱したサツマイモをフォークなどでよく潰します。
撮影：エニママ
『明治おいしい牛乳』と片栗粉、砂糖を加えて、ゴムベラなどを使ってよく混ぜましょう。
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4．チーズを包む
『明治北海道十勝とろけるスライスチーズ』を縦に4等分し、半分に折ります。
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サツマイモの生地を4等分して薄く広げ、チーズをのせて包んだら、丸く成形しましょう。
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5．フライパンで焼く
『明治北海道バター』をフライパンに入れて中火で熱します。
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丸く成型したサツマイモの生地を並べ入れて3分程度、焼き色がつくまで焼きましょう。
撮影：エニママ
裏返し、裏面にも焼き色がつくまで約2分焼いて完成です。
撮影：エニママ
子供「おいしい！」とパクパク
鮮やかな黄色と丸っこい見た目がかわいらしい『いももち』が完成しました。
早速おやつに食べようと食卓へ運ぶと、子供は「何これ！」と興味津々。一口食べて「おいしい！」と喜び、残りもパクパク食べてくれました。
撮影：エニママ
筆者も食べてみたところ、サツマイモの甘みとチーズの塩味が絶妙にマッチした、おいしいいももちに仕上がっていました。ホクホクの生地ととろけたチーズの食感もやみつきになります。
短時間で簡単に作れたので、我が家では秋のおやつの定番になりそうです。気になった人はぜひ試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]