火も包丁も使わないハクサイグラタン！ 面倒くさいホワイトソースも失敗なしですぐできる
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料理研究家
レンジ料理研究家でんぼ
千葉県佐倉市在住の『手抜きに見えない極上レンジ料理』を発案する料理研究家。一人暮らしの会社員として働く中、パパッと自炊をするためにレンジ料理を研究するようになる。
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冬に旬を迎えるハクサイ。鍋ものなどによく使われるため、ひと玉丸ごと買ったものの、使い切れずに持て余してしまいがちです。
そんな時には、火も包丁も使わずにサッとできるハクサイグラタンがおすすめです。簡単な工程でもほっとするような簡単おいしいグラタンのレシピをご紹介します。
簡単なのにおいしいハクサイグラタン
「やばいのできた…」と動画で語ったのは、簡単レンジ料理レシピを発信するでんぼ（denbo_kitchen）さんです。どうやらレンジで作れる簡単いおいしくできるハクサイグラタンを開発したよう。「魔法のハクサイグラタン」と名付けられたこのレシピ、どんな作り方なのでしょうか。
材料（１人ぶん）
・ハクサイ：２枚程度
・ベーコン：１パック(３０g)
・ピザ用チーズ：３０g
【ホワイトソース用】
小麦粉：大さじ１
コンソメの素：小さじ１
バター：２０g
１．ホワイトソースを作る
ホワイトソースの材料を耐熱ボウルに入れ、レンジで加熱します。６００wなら１分３０秒、５００wなら１分５０秒です。
２．ハクサイ、ベーコンを切る（ちぎる）
ハクサイを細かく、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。でんぼさんは包丁を使わずダイナミックに手でちぎっていましたが、それはそれでおいしそうです。
３．ハクサイ、ベーコンを加熱する
グラタン皿にハクサイとベーコンを入れ、フタかラップをしてレンジ加熱します。６００wなら３分、５００wなら３分４０秒です。
４．ホワイトソースを混ぜる
ハクサイとベーコンを加熱している間に、加熱を終えたホワイトソースを混ぜます。しっかり混ざったら牛乳を３分の１ほど入れて混ぜ、ダマがなくなるように混ぜてください。ダマがなくなったら残りの牛乳を入れ、さらに混ぜます。
５．ホワイトソースを加熱する
ホワイトソースを再度レンジ加熱して完成させます。２～３分、様子を見ながら加熱しましょう。とろみが足りなければ３０秒追加します。
６．グラタンを焼いて完成
ハクサイとベーコンが入ったグラタン皿にホワイトソースを入れて軽く混ぜ、ピザ用チーズをのせます。トースター（２６０℃で３分）で焼き色を付ければ完成です。
こんがり焼けた表面の香ばしさは思わず喉が鳴りそう。寒い日に、ハクサイ消費に、そして火や包丁を使いたくない日など、活躍するタイミングが多そうなグラタンレシピですね。
電子レンジを使った料理は、手軽で料理が苦手な人でもトライしやすいことが魅力のひとつ。でんぼさんはほかにも数々の電子レンジレシピを発信しているので、ぜひ参考にしてみてください。
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[文・構成／grape編集部]