無洗米をおいしく炊飯するには？ 解説に「やってなかった」「今日やる」
公開： 更新：
※写真はイメージ
ティッシュを包丁で半分に切って… 使い方に「目からウロコ」「ナイスアイディア」『革命すぎるティッシュの裏技５選』と題して、動画を公開しました。
母が末っ子に作った『おにぎり』 まさかのビジュアルに「絵力すごっ」「まさに一石二鳥」自身が作る、彩り豊かなお弁当をXで発信している、子育て中の母親の、あんぱん（@anpan_0406）さん。中学３年生の末っ子に、朝ごはんとして持たせたというおにぎりの写真をXに公開したところ、多くの反響を呼びました。あんぱんさんが作ったおにぎりには、しっかりと子供の『欲望』を満たせる具材が入っていて…。
- 出典
- 全農パールライス
お米を洗う手間が省けて便利な、無洗米。しかし無洗米を食べた時、「あまりおいしく炊けてないな」と感じたことはありませんか。
無洗米は、一般精米と米粒のサイズが異なるため、水の計量方法に問題があるのかもしれません。
当記事では、無洗米の正しい炊飯方法について解説します！
無洗米の正しい炊飯方法は？
※写真はイメージ
無洗米を一般精米と同じように炊いていると、上手に炊飯できない可能性があります。
精米やもち米などを製造・販売する『全農パールライス』では、無洗米の正しい炊飯方法を以下のように説明しています。
無洗米を炊飯する場合、基本的にお米を洗う手順を省くのみで、大きく方法に違いはありません。
ただし、無洗米は一般精米よりも米粒のサイズが小さくなります。その分お米の量が増えるため、炊飯器の無洗米用のメモリを使用したり、無洗米用のカップを利用したりして、正しい水の量を計るようにしましょう。
無洗米を研いだら、水が白く濁る…これって大丈夫？
※写真はイメージ
無洗米は、工場ですでに肌ぬかが取り除かれた商品であるため、炊飯前に研ぎ洗いをする必要はありません。
しかし、気になって研いでみると『水が白く濁った』という経験がある人もいるのではないでしょうか。
水が白く濁るのは米の成分が関係しているようです。
お米の研ぎすぎは、味の低下につながります。
無洗米は研がなくても問題ありませんが、研ぎ洗いをする時は、すすぐ回数を１回程度に抑えておくとよいでしょう。
当記事では、無洗米を炊飯する時のポイントや、すすぎの際に出る白い濁りの原因について解説しました。普段無洗米を使用する人は、ぜひ参考にしておいしくご飯を炊いてくださいね！
[文・構成／grape編集部]