シーフードミックスの解凍、どうやるのが正解？　企業が教える正しい方法

By - COLLY 　公開：2025-02-24 　更新：2025-02-26

料理をする時に便利なのが、シーフードミックスです。

あらかじめ複数のシーフードがパックで入っているので、食材をそろえたり下ごしらえしたりする必要がありません。

シーフードミックスで大事なのは、使用前の解凍です。本記事では、シーフードミックスの正しい解凍方法について、詳しく解説します。

シーフードミックスの正しい解凍方法

※写真はイメージ

株式会社ニッスイ（以下、ニッスイ）のウェブサイトでは、シーフードミックスの解凍方法３種類について解説しています。それぞれの方法の詳細は、下記の通りです。

シーフードミックスをざる付きのボウルに入れましょう。シーフードミックスに付いた氷が溶けるまで流水で解凍したら、さっと混ぜて水気を切ってください。

水で洗うことで、氷の皮膜（グレーズ）と魚介の雑味が落とせます。

ニッスイ　ーより引用

解凍できているかどうかは、指で押して確認します。

冷蔵庫で解凍する時は、容器に入れてラップをかけます。冷蔵庫に入れて５時間ほど経ったら取り出し、指で押して解凍できているかどうか確認してください。

５時間を越えるとタンパク質やうまみなどが水分で溶け出してしまうため、注意が必要です。

まず、海水と同じ濃度の塩水を作ります。水３００㏄をボウルに入れて、塩９gを加えて混ぜましょう。

塩水の中にシーフードミックスを入れたら、常温でしばらく置いて解凍します。夏場は３０分、冬場は６０分が目安です。

塩水に浸けると色がよくなり、塩味が付いておいしさもアップします。

以上の３種類の方法は、表面の氷が取れて、中心の硬さが残る半解凍でOKです。解凍後は早めに使用するようにしましょう。

すぐ調理できない場合は冷蔵保管し、遅くてもその日中に加熱して食べてください。

また、解凍後であっても電子レンジで加熱すると爆発する可能性や、素材によっては縮んでしまうこともあるので使用は控えましょう。

シーフードの魅力は、健康のために必要な栄養素が含まれている点です。シーフードに含まれる栄養素は以下のような種類があります。

・タンパク質

・ビタミンB１２

・ビタミンD

・オメガ３脂肪酸

・ヨウ素

・鉄

・亜鉛

・セレン

簡単に食べられて豊富な栄養も含まれている、シーフードミックス。ニッスイの紹介する正しい解凍方法で解凍し、日々の食卓にぜひ取り入れてみてください。

[文・構成／grape編集部]

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