コーヒー氷でアイスカフェオレが最後まで濃い！　薄くならない作り方

暑い日にゴクゴク飲みたくなるアイスカフェオレ。

作ってからしばらくすると、氷が溶けて「なんか味が薄い…」と残念な気持ちになったことはありませんか。

そんなガッカリを解決してくれるのが、コーヒー氷を使った作り方です。

氷そのものをコーヒーで作るので、溶けるほどに味が濃くなり、最後のひと口までおいしさが続きますよ。

コーヒー氷の作り方

今回使ったコーヒーはこちらです。お好みのコーヒーを用意してください。

まずは製氷皿にコーヒーを注ぎます。『コーヒー氷』と普通の氷で比較するために、半々で作りました。

冷凍庫でしっかり3時間以上凍らせれば、『コーヒー氷』と普通の氷の完成です。

製氷皿に注ぐ際、コーヒーが熱い場合は粗熱を取ってから入れるようにしましょう。熱いまま冷凍庫に入れると、庫内の温度が上がって他の食品に影響が出ることがあるためです。

グラスに普通の氷と『コーヒー氷』を入れます。

普通の氷にはコーヒーと牛乳を半々に注ぎ、『コーヒー氷』には牛乳のみを注ぎます。

牛乳を注ぐと、コーヒー氷の表面がうっすら白く染まり、ゆっくりとミルクが混ざっていく様子が楽しめます。

注ぎ終えた状態がこちら。『コーヒー氷』のほうは、まだミルク感が強く、普通の氷のほうがコーヒー感が強い状態です。

しかしこの状態で飲んでみても、『コーヒー氷』のほうがリッチな味わいに感じられ、個人的には好みでした。

さらに時間をおいてみると…。

写真左が普通の氷を入れたカフェオレ。氷が溶けて、表面はほぼ水になっています。

一方で『コーヒー氷』を入れたカフェオレは、水で薄まることなく、コーヒーの色味が濃厚に。

時間が経つほど味が深まる仕組み

普通の氷が溶けると水が加わって風味が薄れていくのに対し、コーヒー氷が溶けるとコーヒー成分がグラスの中に補充され続けます。飲み始めよりも飲み終わりのほうが、むしろコーヒーの風味が際立つほどです。

コーヒー氷に使うコーヒーが薄すぎると、溶けても風味の変化が感じにくくなります。普段より少し濃いめに抽出したコーヒーを使うと、より効果がはっきり出るでしょう。

当然ですが、『コーヒー氷』の味は薄まらず、最後の一滴まで濃厚なカフェオレを楽しむことができました！

ちょっとした発想の転換ですが、劇的においしくなる方法。カフェオレ好きの人はぜひ試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]