皮つきバナナと牛乳を混ぜて… できた1杯に「子供が目を輝かせた！」【10分レシピ】
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撮影：キジカク
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バナナを食べる際、皮は捨ててしまう人が多いでしょう。
筆者も「皮は剥いて捨てるもの」という固定観念がありますが、なんとバナナの皮は工夫次第で食べられるのだとか。
本当においしいのか気になったので、試してみることにしました！
丸ごと！バナナスムージー
材料はこちら。筆者は子供のおやつにするので、念のため『有機JASマーク』がついたバナナを使用しました。
また、ハチミツを使用しているため、1歳未満の乳児には絶対に与えないでください。
材料
【材料】
・無農薬のバナナ 1本
・牛乳 200mL
・ハチミツ 大さじ1杯
1．きれいに洗う
バナナを皮ごと食べる際には、きれいに洗うところからはじめましょう。
食品用の重曹を使い、重曹水を作ったら、30秒〜1分程、バナナを浸します。重曹水からバナナを取り出したら、水でよく洗い流してください。
撮影：キジカク
2．ブレンダーにかける
まずはバナナの両端をカットします。さすがにこの部分は硬すぎて食べられません。
中心部分を使って作っていきましょう。
撮影：キジカク
バナナをざっくりと切ったら、牛乳、ハチミツと一緒にブレンダーに入れます。
バナナの皮の繊維が残らないように、しっかりとブレンダーにかけていきましょう。
皮の影響で色が少し黒くなりますが、問題はありません。
撮影：キジカク
バナナスムージーの完成です！10分程度で作れました。
撮影：キジカク
バナナスムージーの味わいは
実際に飲んでみたところ、果肉のみのスムージーと比べると若干黒いですが、味には影響ありません。
「バナナの皮はえぐみがあるのではないか」と思っていましたが、えぐみ、苦味、アクはほとんど感じられず、バナナの甘味をしっかりと感じられるスムージーでした。
バナナが大好きな息子も渋い色を見て、最初は「これ大丈夫？」と心配していましたが…一口飲んで「おいしい！甘い！」と目を輝かせていました。
捨てるものだと思っていたバナナの皮が、実は食べられるとは驚きです。バナナの皮には栄養もあるので、丸ごと摂取できるのも嬉しいポイント。
皮ごとバナナスムージー、見た目よりもおいしいその味に驚くこと間違いなしです！
[文・構成／キジカク]