ブロッコリーの『下ごしらえ』を変えると？ 一口食べて「天才か」「素材が生きる」【時短レシピ4選】
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野菜は健康の基本ですが、毎回同じ味つけになったり、下ごしらえが面倒に感じたりする人も多いでしょう。
そこで、簡単な調理で素材の味を楽しめるアイディアを4つ紹介します。まずは、ひと手間で味に変化をつけられる炒め物から見ていきましょう。
ブロッコリーに柚子コショウナムルでアクセント
ブロッコリーの柚子コショウナムルは、切って蒸し焼きにし、調味料を絡めるだけで完成する簡単レシピです。
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ブロッコリー本来の甘みを残しながら、柚子コショウの香りと辛味がほどよいアクセントになります。蒸し焼きにすることで食感がよくなり、栄養素が水に流れにくい点も魅力でしょう。
ご飯のおかずとしても、おつまみとしても活躍する一品に仕上がります。
ブロッコリーをフライパンで炒めてから… 加えた調味料に「箸が止まらない！」
ブロッコリーの使い方がマンネリ化していませんか。ある調味料を使うと、いつもとはひと味違う副菜が完成します。おかずはもちろんおつまみにもぴったりな一品です。
野菜をもりもり食べられる簡単時短レシピ
続いて、時間がない時でも作りやすい、家庭向けの野菜料理アイディアを紹介します。どれも手間をかけずに、おいしさを引き出せるものばかりです。
甘辛ニンジンのナッツナムル
甘辛ニンジンのナッツナムルは、千切りにしたニンジンを炒め、調味料とナッツを加えるだけの手軽な副菜です。
ゴマ油の風味とナッツの香ばしさがニンジンによく合い、食感の変化も楽しめます。冷蔵庫で数日保存できるため、作り置きにも向いているでしょう。
色味がきれいなので、食卓が単調に感じる時の一品としても重宝するでしょう。
ただの『ニンジンナムル』じゃつまらない！ プラスする食材に「相性抜群」
ニンジンが余ってしまった場合、ナムルにすればあっという間に消費できるのをご存じでしょうか。本記事では、Instagramで紹介されているニンジンとナッツを使ったナムルのレシピについて解説しています。
もちもち食感のキャベツ焼き
キャベツ焼きは、千切りキャベツと豆腐を混ぜて焼き上げ、ネギあんをかけて仕上げる一品です。
もちもちとした食感になり、豆腐のボリュームが加わることで満足感も高まります。材料が少なく、手軽に作れるため、あと一品欲しい時やおつまみにもおすすめです。
千切りキャベツと豆腐を混ぜると…？ 食感の違いに「すっかりハマった！」
ひと味違う『キャベツ』料理を試してみませんか。豆腐を加えることで、ヘルシーなのに満足感たっぷりのキャベツ焼きが作れます。もちもち食感と甘酸っぱいあんかけが絶妙にマッチし、ビールのお供にもぴったりです。
節分豆で作る栄養デザート
余った節分豆を活用した『大豆の里帰りデザート』は、ゆでた大豆にバナナときなこを合わせるだけで完成します。
大豆に含まれるタンパク質と、バナナの自然な甘みが組み合わさり、子供にも食べやすいデザート風の一品に仕上がるでしょう。かさ増しにもなるため、節約を意識したレシピとしても便利です。
余った節分の豆 かさましに活用すると…？ 「絶対作る」「コレは賢い」
節分に欠かせない『豆』。毎年「年の数だけ食べたけれど、まだまだ余ってる…」といった事態に陥りませんか。本記事では、余った節分豆を栄養満点のデザートに大変身させるアレンジレシピを紹介します。
どのレシピも調理がシンプルで、日々の献立にすぐ取り入れられるものばかりです。野菜をもっとおいしく、手軽に楽しむためのアイディアをぜひ試してみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]