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- 出典
- @zennoh_food
薄くすりおろしたニンジンを炒めて味付けをした、シンプルな料理、『ニンジンしりしり』。
元々は、沖縄の家庭料理として有名でしたが、近年は全国の家庭でも浸透しています。
２０２３年２月８日、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）は、Twitterを更新。
担当者の好物でもあるという『ニンジンしりしり』のオリジナルレシピを投稿しました。
サバ水煮を入れた、ニンジンしりしり
紹介されたレシピは以下の通り。
材料は、ニンジン１本、卵１つ、めんつゆ大さじ２のほか、サバ水煮缶を１つ使います。
まず、スライサーなどで細切りにしたニンジンに、めんつゆを加え、電子レンジで３分加熱してください。
ニンジンがしんなりしたら、缶詰のサバの水煮と溶き卵を入れ、再び電子レンジで２分半加熱。
後は、かき混ぜて器に盛り付ければ、でき上がりです！
担当者いわく、ツナ缶を切らしていたため、急きょサバ缶で代用したところ、とてもおいしかったのだとか。
家にある食材を使って、手軽に作れるところが、嬉しいですね。
投稿には「サバ缶を使ったレシピを探していた。これはおいしい予感がする」「サバ缶は栄養価も高いから、いいかも！試してみます」などの声が上がっています。
冷蔵庫で２～３日は保存できる、『ニンジンしりしり』。
多めに作っておけば、副菜やお弁当のおかずとして活用できそうですね！
[文・構成／grape編集部]